Você está procurando por uma receita italiana autêntica e deliciosa para impressionar seus convidados? Experimente o peposo! Esta clássica carne cozida em vinho tinto é uma opção perfeita para um jantar especial ou para saborear em um dia frio. Neste artigo, vamos explorar o passo a passo para preparar esse prato incrível. Vamos lá!

Ingredientes:

  • 1,5 kg de acém cortado em cubos grandes
  • 2 garrafas de vinho tinto (prefira um de boa qualidade)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 folhas de louro
  • 4 cravos da índia
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem

Passo a passo:

1. Em uma tigela grande, tempere a carne com sal, pimenta e o alho picado. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.

2. Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma panela grande e adicione a cebola, a cenoura e o salsão picados. Refogue em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, até que os legumes fiquem macios.

3. Retire os legumes da panela e reserve. Adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e doure os cubos de carne em fogo alto, selando-os por todos os lados.

4. Quando a carne estiver bem dourada, adicione novamente os legumes refogados na panela. Despeje o vinho tinto até cobrir totalmente a carne.

5. Adicione as folhas de louro e os cravos da índia. Mexa bem e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 4 horas, mexendo ocasionalmente.

6. Após o tempo de cozimento, retire a tampa e deixe o molho apurar por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.

7. Sirva o peposo italiano acompanhado de um bom purê de batatas, polenta ou pão caseiro. Aproveite essa explosão de sabores!

Agora que você sabe como fazer o peposo, experimente essa maravilhosa receita e encante seus convidados com um prato tipicamente italiano. Bom apetite!

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