Se você é um amante de trufas, com certeza já experimentou ou ouviu falar do molho de trufas. Esse molho é incrivelmente saboroso e pode elevar qualquer prato a um nível gourmet. Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como fazer esse molho delicioso para que você possa saborear e impressionar seus convidados.

Ingredientes necessários

  • 1 colher de sopa de azeite trufado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de champignon fresco picado
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a passo

1. Em uma panela, aqueça o azeite trufado em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione o champignon picado e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que ele esteja macio.

3. Acrescente o creme de leite fresco à panela e mexa bem. Cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

4. Adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado à panela. Mexa até que a manteiga derreta completamente e o queijo esteja incorporado ao molho.

5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que as trufas têm um sabor marcante, então não exagere no sal.

6. Cozinhe o molho por mais 2 minutos, mexendo constantemente. Desligue o fogo e reserve.

Como servir

O molho de trufas combina bem com diversos pratos, especialmente massas e carnes. Você pode usá-lo para incrementar uma massa simples, como fettuccine ou tagliatelle, ou até mesmo para acompanhar um suculento filé mignon. Se quiser dar um toque ainda mais sofisticado, adicione algumas lascas de trufa fresca por cima do prato. O resultado será surpreendente!

E aí, gostou dessa receita deliciosa de molho de trufas? Agora você pode saborear esse acompanhamento cheio de sabor em suas refeições. Experimente e se surpreenda com o resultado! Bom apetite!

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