Para quem gosta de drinks e coquetéis, o orgeat é um ingrediente que não pode faltar em sua lista de compras. Ele é um xarope feito a partir de amêndoas, água e açúcar, que desde a antiguidade adiciona um toque amendoado a bebidas alcoólicas. O orgeat é um ingrediente excepcionalmente versátil, que pode ser utilizado em diversos coquetéis, como o Mai Tai e o Scorpion, para citar apenas alguns. Então, como preparar o orgeat? Embora pareça ser um processo complexo, na verdade é muito simples e pode ser feito em casa. A seguir, forneceremos a você uma receita básica de orgeat que pode ser facilmente adaptada às suas necessidades. Ingredientes: - 1 xícara de amêndoas cruas - 3 xícaras de água - 1 xícara de açúcar - algumas gotas de essência de flor de laranjeira (opcional) Instruções: 1. Comece torrando as amêndoas em uma assadeira a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos. Isso ajudará a acentuar o sabor das amêndoas e trará um aroma agradável. 2. Coloque as amêndoas no liquidificador e triture até que estejam em pedaços bem pequenos. 3. Adicione água às amêndoas e misture bem. Deixe descansar por um tempo, cerca de 30 minutos. 4. Coe a mistura através de uma gaze para remover as amêndoas. 5. Em uma panela, misture o açúcar e a mistura de amêndoa/água coada. Esquente em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido. 6. Adicione algumas gotas de essência de flor de laranjeira, conforme desejado. 7. Deixe o xarope esfriar antes de colocá-lo em um recipiente de vidro. 8. Armazene o orgeat na geladeira por até 2 semanas. Dicas e Truques: - Enquanto as amêndoas são torradas, verifique-as regularmente para garantir que elas não queimem. - Ao coar a mistura de amêndoa e água, pressione cuidadosamente a gaze para extrair o máximo de líquido possível. Você pode ajustar a consistência do xarope adicionando mais água ou açúcar quando estiver cozinhando. - Além de coquetéis, o orgeat pode ser usado em cozinhar, seja como um substituto do leite de amêndoa ou em sobremesas. Experimente derramar um pouco sobre o sorvete ou adicioná-lo em massas de bolos. Conclusão: Preparar o orgeat em casa é fácil, requer apenas alguns ingredientes simples e pode ser adaptado para atender às suas preferências. Com o tempo, você pode adicionar diversos ingredientes para criar diferentes sabores, como frutas ou especiarias. Aproveite seu orgeat caseiro para experimentar novos coquetéis e sobremesas, ou para presentear amigos e familiares. Com certeza, será um sucesso!
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