Se você é um entusiasta da culinária ou simplesmente adora experiências gastronômicas diferentes, aprender como fazer alchermes pode ser uma excelente opção! Marcante pela sua cor intensa e sabor peculiar, essa bebida alcoólica é amplamente utilizada na preparação de sobremesas famosas como o bolo zuppa inglese. Neste post, vamos compartilhar com você uma receita incrível e o passo a passo desse líquido tão especial. Ficou curioso? Então continue lendo!

Ingredientes

  • 1 litro de vinho tinto seco
  • 10g de canela em pau
  • 10g de cravo-da-índia
  • 5g de noz-moscada ralada
  • Casca de 1 limão siciliano
  • Casca de 1 laranja
  • 300g de açúcar
  • 1 colher de sopa de água de rosas (opcional)

Passo a Passo

Passo 1: Em uma panela grande, adicione o vinho tinto seco juntamente com a canela em pau, o cravo-da-índia, a noz-moscada ralada, a casca de limão siciliano e a casca de laranja. Misture bem todos os ingredientes.

Passo 2: Leve a panela ao fogo médio e deixe a mistura ferver. Quando atingir o ponto de ebulição, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 20 minutos. Isso permitirá que os sabores das especiarias sejam incorporados ao vinho.

Passo 3: Após 20 minutos, adicione o açúcar à panela e misture bem. Continue mexendo até que todo o açúcar esteja dissolvido.

Passo 4: Deixe a mistura cozinhar por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.

Passo 5: Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente. À medida que o líquido esfria, é normal que a cor do alchermes se torne ainda mais vibrante.

Passo 6: Quando a mistura estiver completamente fria, adicione a água de rosas (opcional) e misture novamente para incorporar.

Passo 7: Finalmente, coe o líquido utilizando um coador de malha fina para remover as especiarias e as cascas de frutas. Transfira o alchermes para uma garrafa ou recipiente com tampa hermética e armazene em local fresco e escuro.

Pronto! Agora você já sabe como fazer alchermes caseiro de maneira fácil e simples. Essa receita permite que você prepare uma bebida alcoólica versátil, repleta de sabor e cor, perfeita para adiciona um toque especial a suas sobremesas favoritas. Lembre-se de usar o alchermes de forma responsável e sempre com moderação. Aproveite e surpreenda seus familiares e amigos com essa delícia!

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