Tiramisu light com ricota: receita

O tiramisu é uma sobremesa italiana feita com biscoitos embebidos em café e creme de queijo mascarpone. Essa sobremesa é conhecida por ser muito pesada e calórica, mas hoje apresentamos uma versão mais leve utilizando ricota.

A versão light de tiramisu com ricota é uma ótima opção para quem não quer abrir mão do sabor, mas quer algo mais saudável. A substituição do mascarpone pela ricota diminui a quantidade de gordura da receita, mantendo o sabor original.

Para fazer o tiramisu light com ricota, você vai precisar de:

– 200g de ricota
– 3 claras
– 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
– 220g de biscoito champagne
– 1 xícara (chá) de café forte
– Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, bata as claras em neve. Reserve.
2. No liquidificador, bata a ricota, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme liso.
3. Misture delicadamente o creme de ricota com as claras em neve, até que fique homogêneo.
4. Em um prato retangular, monte o tiramisu. Umedeça os biscoitos no café e coloque uma camada no fundo do prato.
5. Cubra com uma camada do creme de ricota e repita o processo até finalizar com o creme.
6. Polvilhe o cacau em pó por cima do tiramisu e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Essa receita de tiramisu light com ricota é uma ótima opção para quem quer matar a vontade de doce sem sair da dieta. O sabor é incrível e a textura leve, sem deixar o gosto de gordura na boca.

Você pode aproveitar essa sobremesa para servir em um jantar com amigos e familiares, ou simplesmente para se deliciar sozinho em casa. Além de ser uma opção mais saudável, a receita de tiramisu light com ricota é muito fácil de fazer e não exige muitos ingredientes.

Uma dica para dar um toque especial na receita é adicionar algumas raspas de limão siciliano ao creme de ricota. Isso vai dar uma acidez leve, equilibrando o doce da sobremesa. Outra opção é substituir o café pela calda de frutas vermelhas, dando um sabor diferente e uma apresentação mais colorida ao prato.

Enfim, a receita de tiramisu light com ricota é uma opção deliciosa e saudável para as pessoas que amam sobremesas, mas não querem extrapolar nas calorias. Experimente fazer e surpreenda a todos com essa versão mais leve e saborosa do clássico tiramisu italiano. Bom apetite!