Tiramisu é um dos pratos mais famosos da culinária italiana. É uma sobremesa incrivelmente deliciosa e fácil de fazer. É composto por camadas de biscoitos, creme de queijo mascarpone e café. No entanto, muitas pessoas estão começando a experimentar novas versões desta sobremesa, tais como Tiramisu de ricota.

Este Tiramisu de ricota é uma adaptação do clássico Tiramisu italiano que utiliza o queijo cottage em vez de queijo mascarpone. Ele é mais leve e tem um sabor menos forte, tornando-o uma opção perfeita para aqueles que procuram uma sobremesa mais suave.

Para fazer esta deliciosa sobremesa, você vai precisar de:

– 250g de ricota fresca
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 pitada de sal
– 1/2 xícara de café forte
– 20 biscoitos (preferencialmente os amanteigados)

A primeira coisa a fazer é separar as claras das gemas dos ovos. Coloque as gemas em uma tigela grande e bata com açúcar e extrato de baunilha até formar um creme claro.

Incorpore a ricota fresca e continue batendo até que a mistura fique lisa e homogênea. Junte uma pitada de sal e misture novamente.

Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes. Em seguida, mexa as claras em neve na mistura de ricota delicadamente, até que a mistura fique completamente homogênea.

Coloque o café em uma tigela rasa e mergulhe cada biscoito no café, certificando-se de que ficam completamente cobertos de café. Evite deixá-los de molho por muito tempo para que não se desmanchem.

Coloque os biscoitos de lado e comece a montagem do Tiramisu de ricota. Espalhe uma camada fina do creme de ricota na base de um prato. Em seguida, coloque os biscoitos em camadas sobre o creme. Certifique-se de cobrir todo o espaço disponível.

Em seguida, coloque outra camada de creme de ricota sobre os biscoitos e repita as camadas de biscoitos e creme até que não haja mais nenhum biscoito sobrando. Certifique-se de que a última camada é de creme de ricota.

Leve o Tiramisu de ricota à geladeira para esfriar e defina por pelo menos duas horas antes de servir. Quando estiver pronto para servir, polvilhe um pouco de cacau em pó sobre o topo do Tiramisu.

O Tiramisu de ricota é uma opção mais leve para a clássica sobremesa italiana. É perfeito para aqueles que preferem algo mais doce, mas que não gostam do sabor forte do queijo mascarpone. É uma sobremesa fácil de fazer, que agrada a todos e definitivamente será um sucesso em qualquer ocasião.

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