Com a chegada do verão, muitos alimentos mudam em nossas mesas. As saladas crocantes, os frutos do mar frescos e os legumes em abundância são alguns dos destaques desta estação do ano. Além disso, essa época nos oferece um monte de opções de acompanhamentos saudáveis e refrescantes para as nossas refeições. No entanto, se você está buscando algumas sugestões de pratos para acompanhar seus legumes, fique tranquilo. Neste artigo, reunimos alguns dos melhores acompanhamentos de verão com legumes para inspirar suas criações culinárias.

1. Molho tzatziki

Este molho grego é feito de iogurte natural, pepino, alho e endro fresco. O tzatziki é uma opção incrível para acompanhar legumes, pois é fresco, cremoso e zesty. Você pode servi-lo com fatias de pepino, cenoura, pimentão ou até mesmo usar como molho para hambúrgueres vegetarianos.

2. Hummus

O hummus é tradicionalmente feito de grão de bico, azeite, tahine (uma pasta de semente de gergelim) e suco de limão. Ele é um excelent acompanhamento para legumes, como cenouras, rabanetes e tomates cereja. O hummus também é uma opção vegetariana e saudável que é fácil de fazer em casa.

3. Guacamole

O guacamole é outro molho incrível que pode ser usado como um acompanhamento de legumes. Feito com abacate, cebola, tomate, coentro e limão, é uma opção refrescante e saudável que pode ser servida com fatias de pepino, jicama ou cenoura.

4. Salada Caprese

Feita com mozzarella fresca, tomates e manjericão, a salada Caprese é um prato simples que pode ser servido como acompanhamento de legumes. É uma opção com poucas calorias e que combina perfeitamente com vegetais assados ou no vapor.

5. Pesto

O pesto é feito de manjericão fresco, alho, pinhões e azeite de oliva extra-virgem. Ele é perfeito para degustação com vegetais grelhados ou salteados, oferecendo um sabor saboroso e fresco.

6. Vinagrete

O vinagrete é uma ótima opção de acompanhamento para legumes, especialmente aqueles com sabor forte, como cebolas, tomates e pimentões. Essa preparação condimentada é feita com vinagre, azeite de oliva e várias ervas e especiarias e pode ser ajustada ao gosto do cozinheiro.

7. Ratatouille

Ratatouille é uma preparação tradicional francesa feita de legumes, como berinjela, abobrinha, tomate e cebola. Ele pode ser servido como acompanhamento para frango grelhado ou até mesmo como um prato vegetariano saboroso.

8. Chutney

O chutney é um molho indiano que pode ser feito com vários ingredientes, como manga, maçã, cranberry e até mesmo berinjela. Ele é uma ótima opção de acompanhamento para vegetais cozidos ou grelhados.

Estas são apenas algumas sugestões para você adicionar como acompanhamentos de seus legumes no verão. Experimente diferentes tipos de molhos, saladas e preparações para encontrar as combinações adequadas para suas refeições. Com certeza, você vai encontrar algo que o deixará feliz e satisfeito. Aproveite!

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