Com a chegada do verão, a vontade de saborear frutas frescas e suculentas aumenta. E uma das frutas mais queridas para essa época é a cereja. A melhor maneira de preservar o sabor da cereja é fazendo compota, e é exatamente isso que ensinaremos nesta receita.

Ingredientes:

– 1kg de cerejas frescas e maduras
– 500g de açúcar
– 1 pau de canela
– Suco de meio limão

Modo de preparo:

1. Lave as cerejas e retire os cabinhos. Com a ajuda de um descaroçador de cerejas, retire as sementes e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque as cerejas descaroçadas, o açúcar, o suco de limão e o pau de canela.
3. Ligue o fogo médio e mexa bem até o açúcar dissolver completamente.
4. Depois que o açúcar estiver dissolvido, deixe a mistura cozinhando sem mexer por cerca de 20 minutos. Nesse tempo, a calda irá engrossar.
5. Abaixe o fogo e deixe a compota cozinhar por mais 5 minutos.
6. Desligue o fogo e deixe a compota esfriar completamente antes de transferir para frascos de vidro esterilizados.

Essa compota de cerejas é incrivelmente versátil, podendo ser usada em diversas receitas, como tortas, bolos, sorvetes e até em drinks. Além disso, é uma ótima opção para presentear amigos e familiares, já que pode ser armazenada por até três meses em geladeira.

Além de ser deliciosa, a compota de cerejas também traz benefícios para a saúde. As cerejas são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, são fontes de vitaminas B, C e K, além de potássio e fibras.

Essa receita pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um. Você pode acrescentar outras frutas, como morangos ou framboesas, ou ainda adicionar uma pitada de pimenta-do-reino para dar um toque diferente.

Outra dica é utilizar a calda da compota para fazer um refresco natural. Basta diluir uma colher de sopa da calda em um copo de água com gás e um pouco de gelo. Essa bebida é refrescante e fica ótima para acompanhar um dia de praia ou piscina.

Essa receita é perfeita para aqueles que querem saborear o sabor da cereja durante todo o ano. Além de ser fácil de fazer, é uma opção saudável e nutritiva para incluir na dieta. Experimente fazer essa compota de cerejas em casa e se surpreenda com o resultado.

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