Os escalopes de cogumelos champignon são uma opção deliciosa e versátil para uma refeição rápida e saborosa. Se você está procurando uma maneira fácil de incorporar cogumelos em sua dieta, esta receita é perfeita para você. Neste artigo, iremos mostrar passo a passo como preparar escalopes de cogumelos champignon. Vamos lá!

Ingredientes:

  • 400g de cogumelos champignon frescos
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 1/4 de xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Salsa fresca picada para decorar

Passo a Passo:

1. Lave os cogumelos champignon em água corrente e seque-os bem com papel toalha.

2. Corte os cogumelos em fatias grossas, não muito finas.

3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.

4. Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Acrescente o alho picado e a manteiga à frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os cogumelos fiquem macios e dourados.

7. Adicione o caldo de legumes e o vinho branco seco à frigideira. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.

8. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido reduza pela metade.

9. Retire a frigideira do fogo e regue os escalopes de cogumelos com suco de limão.

10. Decore com salsa fresca picada antes de servir.

Pronto! Seus escalopes de cogumelos champignon estão prontos para serem servidos. Você pode acompanhá-los com arroz, purê de batatas ou salada, conforme sua preferência.

Experimente esta receita fácil e delicosa e desfrute de uma refeição rica em sabores e nutrientes. Os cogumelos champignon são uma excelente fonte de proteínas vegetais, vitaminas e minerais essenciais para a nossa saúde.

Bom apetite!

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