Cucina - Pag. 59

Quando si parla di antiparassitario in alimenti e bevande, molti pensano a medicine o a spray domestici. Nel cibo e nel vino, però, il termine rimanda a pesticidi o fitofarmaci usati in campo. Qui chiariamo che cosa si intende per residui, come si controllano e se possono influire su gusto e qualità percepita.Panoramica rapida: antiparassitari ...

Vuoi chicchi lunghi, soffici e fragranti senza sbagliare? In questa guida pratica impari a cuocere il riso al gelsomino con metodi affidabili e replicabili a casa. Parleremo di riso profumato thailandese, rapporti acqua/riso e differenze concrete rispetto al basmati, così da ottenere un risultato leggero e aromatico per curry, saltati o piatti di pesce.Risciacqua accuratamente, ...

Dalle macchinette in stazione alle vending machine in ufficio, i distributori automatici sono ovunque. In questa guida capirai come pagare, che cosa scegliere e come usarli in modo sicuro e conveniente, con esempi pratici e consigli semplici da applicare ogni giorno.Vuoi una pausa senza intoppi? Scopri come pagare in modo rapido, usare la tessera prepagata, ...

In cucina, l’arte della essiccazione può trasformare texture e sapori, dalla disidratazione delicata all’asciugatura ventilata. Con pochi accorgimenti e bassa temperatura, puoi intensificare profumi e creare consistenze che rendono memorabile un secondo. Che tu voglia essiccare verdure, erbe o rifinire proteine già cotte, questa guida spiega come farlo in sicurezza.Vuoi dare carattere ai tuoi secondi? ...

La dosatura è il cuore degli impasti da forno: da pane e pizza a brioche e focacce, una pesatura precisa rende risultati costanti. Con la giusta misurazione delle proporzioni e una buona gestione dell’idratazione, l’impasto sviluppa struttura, gusto e alveolatura in modo prevedibile.La dosatura corretta parte da farina come base al 100%, poi acqua, sale, ...

Elevare la pasta, il risotto o una zuppa in primi piatti gourmet richiede metodo, attenzione ai dettagli e ingredienti di qualità. Parleremo di alta cucina casalinga, piatti d’autore e impiattamento elegante, con esempi concreti e combinazioni che funzionano davvero.Punta su ingredienti stagionali eccellenti, poche componenti ben eseguite e contrasti chiari. Prepara brodi e salse con ...

Il Prosecco è lo spumante italiano per eccellenza: un vino bianco fresco, floreale e versatile che accompagna aperitivi, cene leggere e brindisi improvvisati. Le sue bollicine gentili e l’alcol moderato lo rendono immediato, facile da condividere e adatto a molti palati.Capire differenze tra stili (spumante, frizzante), livelli di zucchero e denominazioni ti aiuta a scegliere ...

Quando pensi a drink e bevande, la mente corre a bibite fresche, cocktail, infusi e succhi. Questa guida ti aiuta a orientarti tra stili, sapori e servizio. Con esempi concreti e opzioni senza alcol, potrai decidere in modo rapido e sicuro per ogni compagnia.Per scegliere al meglio, definisci l’occasione e il pubblico, stabilisci una base ...

Vuoi ottenere risposte rapide senza giri di parole? Con questa guida impari a dialogare con TheFork in modo ordinato, dalla scelta del canale alla preparazione dei dettagli. È pensata per chi usa la piattaforma di prenotazione ristoranti, l'app o il servizio web e vuole interagire con il supporto clienti con risultati migliori. Prima scegli il ...

Se stai pianificando un pranzo o una cena a Ferrara, ti trovi nel cuore dell’Emilia-Romagna: la città estense offre trattorie autentiche, osterie storiche e cucine contemporanee. Tra piatti iconici e sapori di pianura, il centro storico ti guida in un viaggio di cucina tradizionale e creatività.Guida pratica per mangiare bene a Ferrara: piatti tipici da ...

Le ostriche possono diventare un secondo piatto elegante e sorprendentemente semplice: il successo dipende da freschezza, apertura corretta e cotture brevi. In questa guida scopri come scegliere i molluschi, aprirli in sicurezza e cuocerli in modo da valorizzarne sapidità e consistenza da veri frutti di mare.Seleziona ostriche vive, conservale fredde e aprile in sicurezza. Cuoci ...

Se vuoi conservare secondi piatti e contorni senza perdere gusto e consistenza, bastano poche regole pratiche. Dal raffreddamento rapido in frigorifero al porzionamento, ecco come preservare e mantenere al meglio preparazioni con pesto, mozzarella e pomodori datterini. Con consigli chiari sullo stoccaggio, riduci sprechi e salvaguardi la qualità.Imposta il frigo a 0–4 °C, raffredda e ...