I tranci di cernia in umido sono un piatto perfetto per chi ama i sapori del mare, ma non vuole rinunciare alla delicatezza della carne bianca. La cernia, infatti, è un pesce dalle carni pregiate, ma al tempo stesso morbide e saporite, che si presta perfettamente alla preparazione in umido.

Per preparare i tranci di cernia in umido occorrono pochi ingredienti, ma molto freschi e di alta qualità, come ad esempio la cernia stessa, accompagnata da pomodorini freschi, aglio, cipolla, prezzemolo e olio extra vergine di oliva. Per rendere il piatto ancora più gustoso si può aggiungere anche un pizzico di peperoncino, oppure un po’ di vino bianco secco.

La preparazione è semplice e veloce. Per prima cosa si devono pulire e tagliare i tranci di cernia a pezzi, eliminando eventuali spine e pelle. Si può scegliere di utilizzare anche il filetto intero, a seconda delle preferenze.

In una padella capiente si fa scaldare l’olio extra vergine di oliva, poi si aggiungono aglio e cipolla tritati finemente e si fa rosolare per qualche minuto. Si uniscono poi i pomodorini freschi tagliati a pezzetti, una spruzzata di vino bianco secco e si lascia cuocere per qualche minuto.

A questo punto si aggiungono i tranci di cernia, già tagliati a pezzi, e si fa cuocere per circa 10-15 minuti, a fuoco basso, aggiungendo un po’ di acqua se necessario. Quando il pesce risulterà cotto si può aggiustare di sale e pepe, poi si spolverizza con un po’ di prezzemolo tritato finemente.

I tranci di cernia in umido sono un piatto gustoso, ma anche molto leggero e digeribile, perfetto per una cena con gli amici o in famiglia. Si possono accompagnare con del riso bianco, oppure con della polenta, a seconda dei gusti.

Inoltre, la cernia è un pesce ricco di proprietà nutritive e benefiche per la salute. È ricca di proteine, vitamine e sali minerali, ma al tempo stesso povera di grassi e calorie, il che la rende ideale anche per chi segue una dieta ipocalorica.

In conclusione, i tranci di cernia in umido sono un piatto semplice, ma dal gusto intenso e aromatico, che sa conquistare tutti i palati. La preparazione è veloce e richiede pochi ingredienti, ma di alta qualità. La cernia è un pesce pregiato, dalle carni delicate e saporite, perfetto per chi ama i sapori del mare, ma anche per chi cerca un’alternativa alla carne bianca. Provate a cucinare i tranci di cernia in umido e lasciatevi conquistare dal loro sapore unico e inconfondibile.

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