La zucca è uno dei dolci più conosciuti dell’autunno, quando le zucche sono di stagione e vengono utilizzate in molti modi differenti. La torta di zucca riesce a coniugare la dolcezza delle zucche con il delizioso sapore della cannella e dello zucchero di canna.

Questa torta è facile da preparare, anche se richiede un po’ di tempo e pazienza. Iniziamo con gli ingredienti: avremo bisogno di una zucca media, 150 grammi di zucchero di canna, 150 grammi di farina, 3 uova, 100 grammi di burro, un cucchiaino di lievito per dolci, un cucchiaino di cannella e una presa di sale.

Iniziamo pulendo e tagliando a pezzi la zucca, poi la cuociamo al microonde o al forno fin quando sarà morbida. Dopodiché la frulliamo con un mixer a immersione fino a ottenere una purea liscia e senza grumi.

In una ciotola, lavoriamo il burro morbido con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo quindi le uova una per volta, continuando a mescolare con una frusta a mano. Uniamo alla fine la purea di zucca e mescoliamo il tutto con cura.

In una seconda ciotola, mescoliamo la farina con il lievito, la cannella e il pizzico di sale. Aggiungiamo piano piano la miscela di farina alla miscela di zucca e uova, continuando a mescolare fin quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Foderiamo una teglia per dolci con la carta forno e versiamo dentro il composto ottenuto. Inforniamo la torta di zucca in forno, preriscaldato a 180 gradi, e cuociamo per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta non risulterà dorata e cotta all’interno.

Una volta pronta, lasciamo la torta di zucca raffreddare completamente prima di servirla. Spolverizziamo la superficie con dello zucchero a velo e guarniamo con delle foglie di menta o con della panna montata se preferiamo.

La torta di zucca è un classico intramontabile dell’autunno, perfetto da gustare insieme a una tazza di tè caldo o di caffè. Il suo sapore delicato e la consistenza morbida e soffice la rendono un dolce irresistibile che piacerà a grandi e bambini.

Inoltre, la zucca è un ingrediente molto salutare, ricco di vitamine e antiossidanti che favoriscono la salute del nostro organismo. La torta di zucca è quindi una golosità che possiamo gustarci anche con tranquillità, senza rinunciare alla salute.

In conclusione, la torta di zucca è una ricetta semplice ma deliziosa, che ci permette di utilizzare la zucca in modo diverso dal solito. Provate anche voi a prepararla a casa, e sarete sorpresi dalla bontà di questo dolce autunnale!

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