Lo sformato di riso con gamberi e peperoni è un piatto gustoso e facile da preparare che conquista i palati di grandi e piccini. Una ricetta dalla preparazione semplice ma dall’effetto finale davvero sorprendente.

Ingredienti:

Per lo sformato:

· 160 gr di riso

· 500 ml di acqua

· 200 gr di gamberi

· 2 peperoni

· 2 uova

· 100 gr di parmigiano grattugiato

· 200 ml di panna fresca

· Sale q.b.

· Pepe q.b.

Per la glassa:

· 100 ml di panna fresca

· Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:

Per prima cosa, lavare con cura il riso in acqua fredda. In seguito, versarlo in una pentola e aggiungere l’acqua. Cuocere a fiamma media per circa 18 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, pulire i gamberi eliminando la testa e il guscio e tagliare i peperoni a cubetti piccoli.

In una padella antiaderente, far saltare i gamberi in un filo d’olio per qualche minuto e aggiungere i peperoni. Aggiustare di sale e pepe a piacimento.

Quando il riso è cotto, scolarlo bene e condire con il parmigiano grattugiato, le due uova e la panna fresca. Aggiungere anche i gamberi e i peperoni saltati. Mescolare bene il tutto.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, togliere lo sformato dal forno e lasciarlo intiepidire.

Nel frattempo, preparare la glassa: in un pentolino, far scaldare la panna fresca. Aggiungere poi il parmigiano grattugiato e mescolare bene fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.

Versare la glassa sullo sformato di riso ormai freddo e servire.

Lo sformato di riso con gamberi e peperoni è un piatto davvero gustoso, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo conviviale con gli amici. Scelto come piatto principale o come antipasto, questo sformato di riso svolta il compito di accontentare i palati di tutti. E se non piacciono i gamberi, si possono sostituire con altri ingredienti come piselli, zucchine o carote a cubetti.

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