Le sono una deliziosa specialità culinaria che può essere gustata sia come primo piatto che come dolce. Questo piatto versatile si presta ad essere arricchito con una moltitudine di ingredienti, ma oggi vogliamo proporvi una variante speciale: le crespelle con un solo ingrediente.

Questa ricetta semplice, ma gustosissima, richiede solo un ingrediente principale, che potrete scegliere in base ai vostri gusti e alle vostre preferenze. Potete optare per ingredienti come spinaci, funghi, prosciutto, salmone o persino dolci come la Nutella o la marmellata.

Per realizzare le crespelle con un solo ingrediente, iniziate preparando l’impasto base delle crespelle. Vi serviranno 250 grammi di farina, tre uova, un pizzico di sale e 500 ml di latte. In una ciotola, mescolate la farina e il sale, poi aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene. Aggiungete quindi il latte a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.

A questo punto, lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno mezz’ora. Nel frattempo, potete preparare il ripieno delle vostre crespelle. Si consiglia di utilizzare verdure come spinaci o funghi, tagliate finemente e saltate in padella con un po’ di olio e aglio. Se preferite un ripieno salato, potete anche optare per prosciutto cotto o salmone affumicato, tagliati a fette sottili.

Una volta che l’impasto e il ripieno sono pronti, potete passare alla cottura delle crespelle. Scaldate una padella antiaderente e versate un mestolo di impasto, girando la padella in modo da distribuire l’impasto in modo uniforme. Fate cuocere la crespella per alcuni minuti, fino a quando si sarà solidificata sul lato inferiore. Poi, giratela con l’aiuto di una spatola e fate cuocere anche l’altro lato per qualche minuto.

Una volta che la crespella è pronta, potete riempirla con il ripieno scelto. Aggiungete una piccola quantità di ripieno al centro della crespella e piegatela a metà. Ripetete questa operazione con tutte le crespelle.

Se desiderate rendere le vostre crespelle più gustose, potete aggiungere della besciamella sopra il ripieno. Preparatela mescolando 50 grammi di burro e 50 grammi di farina in una casseruola a fuoco basso. Quando il composto assumerà un colore dorato, aggiungete gradualmente 500 ml di latte, mescolando costantemente fino ad ottenere una consistenza densa.

Infine, potete gratinare le crespelle in forno per pochi minuti, fino a quando il formaggio del ripieno si sarà sciolto e la superficie sarà dorata.

Le crespelle con un solo ingrediente sono un’ottima soluzione per una cena veloce o per un brunch domenicale. Potete sbizzarrirvi con una varietà di ripieni, lasciando spazio alla vostra creatività culinaria. Buon appetito!

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