Le crespelle salate sono un piatto versatile e delizioso che può essere preparato in un’infinità di modi diversi. Dal ripieno classico con prosciutto e formaggio, alle varianti vegetariane con verdure e formaggio filante, ci sono tante ricette creative da scoprire. Ecco alcune idee irresistibili per farcire le crespelle salate!

1. Crespelle al prosciutto e formaggio

Ingredienti:

  • 6 crespelle preparate secondo la ricetta base
  • 200g di prosciutto cotto
  • 200g di formaggio a pasta filata
  • 2 cucchiai di burro
  • 100ml di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Disponi una fetta di prosciutto cotto e qualche cubetto di formaggio al centro di ogni crespella.

3. Arrotola le crespelle e posizionale in una teglia imburrata.

4. In una casseruola, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando bene.

5. Aggiungi il latte a filo, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa.

6. Versa la crema sopra le crespelle.

7. Inforna per circa 15-20 minuti, finché il formaggio sarà filante e la superficie delle crespelle dorata.

2. Crespelle ai funghi e formaggio di capra

Ingredienti:

  • 6 crespelle preparate secondo la ricetta base
  • 200g di funghi champignon
  • 100g di formaggio di capra
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo fresco tritato q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio intero.

2. Aggiungi i funghi champignon affettati e cuocili fino a che non saranno morbidi.

3. Aggiusta di sale e pepe.

4. Riempì ogni crespella con i funghi e qualche pezzetto di formaggio di capra.

5. Arrotola le crespelle e adagiale nella teglia.

6. Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché le crespelle saranno calde e il formaggio fuso.

3. Crespelle vegetariane con spinaci e ricotta

Ingredienti:

  • 6 crespelle preparate secondo la ricetta base
  • 200g di spinaci freschi
  • 200g di ricotta
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio intero.

2. Aggiungi gli spinaci freschi e cuocili fino a che non saranno appassiti.

3. Scola gli spinaci e mescolali con la ricotta.

4. Riempì ogni crespella con la miscela di spinaci e ricotta.

5. Ripiega le crespelle a metà e disponile in una teglia imburrata.

6. Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché le crespelle saranno calde e leggermente croccanti.

Le crespelle salate farcite sono un’ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce e gustosa. Sperimenta con gli ingredienti e scopri quale farcitura preferisci! Sia che tu scelga prosciutto e formaggio, funghi e formaggio di capra o la versione vegetariana con gli spinaci e la ricotta, sicuramente avrai un piatto che conquisterà il palato di tutti!

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