I tartufi pralinati sono una prelibatezza dolce perfetta da offrire ai nostri ospiti durante le festività o semplicemente da gustare con una tazza di caffè o tè. In questa ricetta, scopriremo come preparare i tartufi pralinati passo dopo passo.

Gli ingredienti necessari per preparare i tartufi pralinati sono i seguenti:

– 200 g di cioccolato fondente
– 100 g di cioccolato al latte
– 200 g di panna fresca
– 150 g di zucchero semolato
– 100 g di burro
– 150 g di nocciole tritate
– 100 g di farina di mandorle
– Cacao amaro in polvere per la decorazione

Una volta che abbiamo tutti gli ingredienti a portata di mano, siamo pronti per iniziare a preparare i tartufi pralinati.

Iniziamo facendo sciogliere il cioccolato fondente e il cioccolato al latte a bagnomaria. Una volta sciolto, togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare per qualche minuto.

In una casseruola, facciamo scaldare la panna e aggiungiamo lo zucchero semolato e il burro. Mescoliamo energicamente finché lo zucchero si scioglie completamente. Aggiungiamo le nocciole tritate e mescoliamo bene. Infine, aggiungiamo il cioccolato fuso e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo.

Lasciamo raffreddare il composto per almeno 2 ore in frigorifero.

Una volta che il composto si è raffreddato, prendiamo una porzione di impasto e formiamo delle palline delle dimensioni di una noce. Rotoliamo le palline nella farina di mandorle, in modo che siano completamente ricoperte. Mettiamo le palline in un vassoio ricoperto di carta da forno e lasciamo che riposino in frigorifero per almeno un’ora.

Per la decorazione finale, le palline di tartufi pralinati vengono rotolate nel cacao amaro in polvere.

I nostri tartufi pralinati sono pronti per essere gustati. Possiamo conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per al massimo una settimana.

I tartufi pralinati sono una deliziosa scoperta di dolcezza. Questa ricetta, sebbene richieda un po’ di tempo e impegno, vale sicuramente l’attesa. Che siano per una cena con gli amici o per una serata in solitudine, questi tartufi pralinati saranno perfetti per rendere tutto più dolce. Buon appetito!

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