Le lasagne alla crema di grana e funghi sono uno dei piatti più gustosi e apprezzati della cucina italiana. Questa ricetta prevede l’utilizzo di pochi ingredienti, ma il risultato finale sarà un piatto ricco di sapori e aromi.

Per la preparazione delle lasagne alla crema di grana e funghi è necessario avere a disposizione i seguenti ingredienti:

– 400 gr di funghi champignon
– 500 gr di lasagne all’uovo
– 150 gr di grana padano grattugiato
– 500 ml di latte intero
– 50 gr di burro
– 50 gr di farina 00
– sale q.b.
– pepe nero q.b.
– olio extravergine d’oliva

Iniziare la preparazione dei funghi, pulirli con cura e tagliarli a fettine sottili. In una padella antiaderente far scaldare due cucchiai di olio, aggiungere i funghi e farli cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati e morbidi.

A questo punto è il momento di preparare la crema di grana. In una pentola antiaderente far sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere la farina e mescolare per formare un roux. Versare gradualmente il latte, continuando a mescolare con una frusta, fino a quando si otterrà una crema liscia e senza grumi. Aggiungere il grana padano grattugiato e continuare a mescolare fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto.

Unire i funghi alla crema di grana, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

A questo punto si può iniziare la preparazione delle lasagne. In una pentola far bollire abbondante acqua salata, aggiungere le lasagne e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Una volta cotte, scolarle e passarle sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.

Ora è il momento di comporre il piatto. Prendere una teglia da forno rettangolare e ungerla con un po’ di olio extravergine d’oliva. Coprire il fondo della teglia con un po’ di crema di grana ai funghi, aggiungere uno strato di lasagne e continuare ad alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato deve essere di crema di grana ai funghi.

Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando la superficie delle lasagne sarà dorata e croccante.

Servire le lasagne alla crema di grana e funghi ben calde, guarnendo con un po’ di grana padano grattugiato e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

In conclusione, le lasagne alla crema di grana e funghi sono un piatto gustoso e facile da preparare che saprà conquistare il palato di grandi e piccini. Provate questa ricetta e fateci sapere cosa ne pensate!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!