La è un dolce tipico dell’enogastronomia italiana, che viene preparato per lo più in occasione di feste e cerimonie importanti. Questo dolcetto, che pare abbia origini trentine, è formato da una base di crema pasticcera. A seconda dei gusti, la crostatina può essere accompagnata da frutta, cioccolato o altri ingredienti per renderla ancora più gustosa.

Volete provare a preparare la crostatina a casa, magari per sorprendere i vostri ospiti o semplicemente per deliziare il palato? Ecco la nostra facile e veloce per preparare delle deliziose.

Gli Ingredienti
Per la pasta frolla:

– 250 gr di farina 00
– 125 gr di burro
– 1 uovo intero
– 100 gr di zucchero semolato
– scorza di limone grattugiata
– 1 pizzico di sale

Per la farcitura:

– marmellata q.b. (a scelta tra fragole, ciliegie, , albicocche)
– crema pasticcera q.b. (facoltativo)
– zucchero a velo q.b.

Come preparare la crostatina
Per preparare la pasta frolla, iniziate mescolando la farina e il burro tagliato a piccoli pezzi con le mani, fino ad ottenere un composto di consistenza sabbiosa. Aggiungete quindi lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, l’uovo intero e il pizzico di sale. Lavorate il tutto velocemente, in modo da evitare di surriscaldare il burro, fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. Mettete l’impasto a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e stendetelo con un mattarello, fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro. Con l’aiuto di un coppapasta, tagliate la pasta frolla in tanti dischetti da 7-8 cm di diametro. Trasferite i dischetti di pasta su una teglia rivestita di carta forno e bucherellate l’impasto con i rebbi di una forchetta. A questo punto potete farcire le crostatine con la marmellata o la crema pasticcera (quest’ultima dovrà essere inserita nella sac a poche). Infornate le crostatine in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la pasta frolla sarà dorata.

Quando le crostatine saranno cotte, sfornatele e lasciatele raffreddare completamente su una gratella. Prima di servirle, spolverizzatele con lo zucchero a velo e decorateli con dei frutti rossi, come fragole o lamponi, o con una spruzzata di cioccolato fuso.

Ecco pronto il vostro dolce perfetto per la colazione o per una pausa golosa, la crostatina. Sperimentate la nostra ricetta con varie farciture, dalle classiche marmellate di frutta alle creme al cioccolato o alla vaniglia, e personalizzate queste morbide delizie in base ai vostri gusti. Una volta provate, queste crostatine saranno impossibili da resistere.

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