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Il è una tipica specialità culinaria napoletana, molto diffusa in altre regioni del Sud Italia. Si tratta di un pane rustico farcito con salumi, formaggi, uova e altre deliziose pietanze, perfetto per un pranzo in famiglia o per un picnic all’aperto.
La del tortano è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti di base, tra cui farina, lievito di birra, acqua, olio e sale. Per la farcitura, invece, si possono usare diversi tipi di salumi, come prosciutto cotto, salame o pancetta affumicata, insieme a formaggi come mozzarella o provolone e verdure come pomodoro e peperoni.
Ecco la nostra ricetta per il tortano:
Ingredienti per la
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