Le di abbacchio fritte sono un piatto delizioso e facile da realizzare per una cena in famiglia o con gli amici. Questa ricetta prevede l’utilizzo di alcune spezie e di un’impanatura croccante che renderà ancora più gustosa la carne.

Ingredienti:

– 8 costolette di abbacchio
– 2 uova
– 1 tazza di farina
– 2 tazze di pangrattato
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di pepe nero
– 1 cucchiaino di paprika
– Olio per friggere

Procedimento:

1. Prima di tutto, pulire le costolette di abbacchio e rimuovere il grasso in eccesso. Asciugare bene la carne con un tovagliolo e sistemarle su un piatto.

2. In una ciotola sbattere le uova con il sale, il pepe nero e la paprika. In un altro piatto sistemare la farina e in un terzo piatto il pangrattato.

3. Prendere una costoletta di abbacchio, passarla prima nella farina, successivamente nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Preservare la panatura carne premendo leggermente con le mani.

4. Ripetere la stessa operazione con tutte le costolette.

5. Versare l’olio in una pentola e farlo scaldare. Quando l’olio è caldo, abbassare la fiamma e iniziare a friggere le costolette.

6. Friggere le costolette per circa 8-10 minuti o fino a quando sono dorate e croccanti.

7. Scolare le costolette di abbacchio fritte su un tovagliolo di carta per eliminare l’eccesso di olio.

8. Servire le costolette di abbacchio fritte con una contorno di patate fritte o insalata fresca.

Conclusioni:

Le costolette di abbacchio fritte sono un piatto gustoso e facile da realizzare. L’impanatura croccante le rende ancora più invitanti e l’utilizzo delle spezie, come il pepe nero e la paprika, conferisce alla carne un sapore unico. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per una serata con gli amici, accompagnata da un bicchiere di vino rosso. Buon appetito!

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