Se sei un appassionato di decorazioni per dolci, sicuramente conosci la ghiaccia reale. Ma sai che puoi prepararla senza utilizzare l’albume? In questo articolo ti spiegheremo come ottenere una ghiaccia reale facilmente, senza l’utilizzo di uova. Continua a leggere per scoprire tutti i segreti di questa ricetta.

Perché preparare una ghiaccia reale senza albume?

Alcune persone preferiscono evitare di consumare albume crudo a causa dei rischi di contaminazione da Salmonella. Inoltre, se sei vegetariano, vegano o hai delle allergie, questa ricetta ti permetterà di goderti la ghiaccia reale senza problemi. Utilizzando pochi ingredienti semplici, otterrai una glassa bianca e liscia perfetta per decorare i tuoi dolci.

Cosa ti serve

  • 200 grammi di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2-3 cucchiai di latte di mandorle (o latte vegetale alternativo)
  • Coloranti alimentari (opzionali)

Come preparare la ghiaccia reale senza albume

1. Inizia setacciando lo zucchero a velo in una ciotola capiente.

2. Aggiungi il succo di limone e mescola bene. Il succo di limone aiuta ad evitare la cristallizzazione dello zucchero e conferisce un caratteristico sapore alla ghiaccia reale.

3. Aggiungi gradualmente il latte di mandorle, un cucchiaio alla volta, e mescola energicamente fino a ottenere una consistenza liscia e densa. Saranno sufficienti circa 2-3 cucchiai di latte, ma puoi aggiungerne di più se necessario.

4. Se desideri colorare la tua ghiaccia reale, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare e mescola bene fino a ottenere il colore desiderato.

5. La tua ghiaccia reale senza albume è pronta! Trasferiscila in una sac-à-poche o in una bustina con un piccolo foro, e puoi iniziare a decorare i tuoi dolci preferiti.

Come conservare la ghiaccia reale senza albume

Se vuoi conservare la tua ghiaccia reale senza albume per un periodo più lungo, ti consigliamo di riporla in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero. La ghiaccia reale può essere conservata fino a una settimana.

Ora che conosci questa semplice ricetta per preparare la ghiaccia reale senza albume, puoi sbizzarrirti con la decorazione dei tuoi dolci preferiti. Sia che tu stia cercando una soluzione vegana, che desideri evitare l’utilizzo di uova o che semplicemente vuoi provare qualcosa di diverso, questa ricetta ti permetterà di ottenere una ghiaccia reale deliziosa e versatile. Sperimenta con colori e forme diverse e crea decorazioni spettacolari!

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