L’estate è arrivata e tra i piatti più apprezzati ci sono senza dubbio le insalate. Oggi voglio proporvi una ricetta fresca, leggera e piccante: l’insalata di pesce piccante.

Innanzitutto, vediamo quali ingredienti servono:

– 400g di tonno fresco
– 200g di gamberi freschi
– 150g di rucola
– 1 pomodoro
– 1 peperoncino fresco
– Olio extra vergine di oliva
– Sale e pepe

Per il condimento:

– 2 cucchiai di aceto di vino bianco
– 1 cucchiaio di senape
– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– 1 cucchiaino di miele
– Sale e pepe

Per prima cosa, pulire il tonno e i gamberi e sciacquarli sotto l’acqua fredda. Preparare il pomodoro tagliandolo a cubetti e il peperoncino a rondelle.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio e aggiungere i gamberi. Cuocere per qualche minuto finché non saranno rosati e tenerli da parte. Nella stessa padella, aggiungere il tonno e cuocere per circa 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorato. Togliere dal fuoco e tagliare a cubetti.

Sistemare la rucola su un piatto da portata e aggiungere il pomodoro, i gamberi e il tonno.

Preparare il condimento mescolando in una ciotola l’aceto di vino bianco, la senape, l’olio extra vergine di oliva e il miele. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

Versare il condimento sull’insalata e decorare con le rondelle di peperoncino fresco. Mescolare bene e servire subito.

Questa insalata di pesce piccante è ideale per un pranzo leggero e gustoso. La combinazione di tonno e gamberi rende il piatto ancora più saporito, mentre la rucola dà una nota fresca e croccante.

Il peperoncino conferisce alla ricetta un leggero tocco speziato, ma se non siete amanti del piccante potete ovviamente eliminarlo. Il condimento a base di aceto di vino bianco, senape, olio extra vergine di oliva e miele dà al piatto un sapore agrodolce delizioso.

Questa insalata di pesce piccante è anche un’ottima scelta per chi segue una dieta sana ed equilibrata. Il pesce è ricco di proteine e povero di grassi saturi, mentre la rucola è una fonte di vitamina C, vitamina A e folati.

Inoltre, questa insalata è anche molto versatile: potete utilizzare altre varietà di pesce fresco, come il salmone o il pesce spada, e aggiungere altri ingredienti a vostro piacimento, come capperi, olive o mais.

In conclusione, se cercate un piatto gustoso e leggero per l’estate, l’insalata di pesce piccante è la scelta perfetta. Semplice da preparare e piena di gusto, soddisferà il palato di tutti i commensali e vi regalerà un pranzo o una cena all’insegna della salute e del benessere. Buon appetito!

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