Ecco quindi la ricetta per la crema di zucca con liquirizia e gamberi all’arancia.
Ingredienti:
– 1 kg di zucca
– 1 cipolla
– 2 patate
– 1 carota
– 2 spicchi d’aglio
– 1 litro di brodo vegetale
– 1 cucchiaio di liquirizia in polvere
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– 20 gamberi
– 1 arancia
– Olio extravergine d’oliva
– Prezzemolo fresco
Procedimento:
1. Tagliare a cubetti la zucca, le patate e la carota. Tritare finemente la cipolla e l’aglio e farli rosolare in un tegame con dell’olio extravergine d’oliva.
2. Aggiungere i cubetti di zucca, patate e carota e farli insaporire per qualche minuto.
3. Aggiungere il brodo vegetale poco a poco, coprire il tegame e lasciare cuocere per circa mezz’ora, o comunque fino a quando le verdure non saranno morbide.
4. Una volta cotte le verdure, frullarle con un mixer ad immersione e aggiungere la liquirizia in polvere, un pizzico di sale e di pepe nero.
5. A parte, preparare i gamberi all’arancia: tagliare l’arancia a spicchi e spremere il succo. In una padella, far rosolare i gamberi con dell’olio extravergine d’oliva per pochi minuti, quindi sfumare con il succo d’arancia e farli cuocere per altri 2-3 minuti.
6. Servire la crema di zucca calda, con i gamberi all’arancia e decorando il piatto con del prezzemolo fresco.
Questa ricetta è una deliziosa variante della classica crema di zucca, che grazie alla liquirizia acquista un sapore originale e particolare. La combinazione con i gamberi all’arancia rende la pietanza ancora più gustosa e completa dal punto di vista nutrizionale.
La liquirizia, infatti, è un’antica pianta medicinale dalle molteplici proprietà benefiche: stimola la digestione, ha una potente azione antiinfiammatoria e antiossidante e contiene una sostanza chiamata glicirrizina che aiuta a ripristinare l’equilibrio della flora intestinale.
I gamberi, invece, sono una fonte preziosa di proteine, vitamine del gruppo B e omega 3, i grassi essenziali per il nostro organismo. L’arancia, infine, è ricca di vitamina C, un potente antiossidante che rinforza il sistema immunitario e contrasta l’insorgere di malattie.
In sintesi, la crema di zucca con liquirizia e gamberi all’arancia è una ricetta originale, sana e gustosa, perfetta per stupire i propri ospiti o per concedersi un piacere gustoso alla fine di una giornata fredda e piovosa. Provare per credere!