Le cimette di cavolfiore con salsa di uova sono un piatto sorprendente che una volta provato non smetterete più di prepararlo. Questa ricetta è molto semplice e veloce da realizzare ma il risultato finale è sorprendente sia per il gusto che per la presentazione.

La prima cosa da fare è preparare il cavolfiore, tagliate 1 kg di cimette e lavatelo bene sotto l’acqua corrente, asciugatelo con cura e disponetelo in una teglia da forno rivestita di carta da forno.

Aggiungete un giro di olio extravergine di oliva, salate, pepate e cospargetelo con un pizzico di paprika dolce. Cuocete il cavolfiore in forno a 180° per circa 30 minuti, fino a quando non risulta morbido ma ancora croccante.

Nel frattempo, preparate la salsa di uova. Sbattete 3 uova intere in una ciotola, aggiungete 100 ml di panna fresca, sale e pepe nero. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendete una padella antiaderente e scaldatela a fuoco medio-basso. Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva e versate il composto di uova e panna. Cuocete la salsa per circa 5/6 minuti mescolando costantemente con una frusta. La salsa sarà pronta quando avrà una consistenza cremosa.

Quando il cavolfiore è cotto e la salsa pronta, potete assemblare il piatto. Disponete le cimette di cavolfiore su un piatto da portata e versate la salsa di uova sopra, facendo attenzione a coprire tutta la superficie.

Potete completare la presentazione del piatto con una spolverata di paprika dolce oppure con un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Le cimette di cavolfiore con salsa di uova sono un contorno molto versatile che si adatta a tantissimi piatti. Sono perfette per accompagnare una carne bianca o una grigliata di pesce, ma sono anche ottime da gustare come piatto unico per una cena leggera e sana.

Questa ricetta è anche un’ottima idea per portare un po’ di colore e originalità sulla vostra tavola, grazie alla combinazione di sapori e alla bellissima presentazione del piatto.

Inoltre, la ricetta delle cimette di cavolfiore con salsa di uova può essere personalizzata in tanti modi diversi. Potete aggiungere qualche spezia come lo zenzero, la curcuma oppure il cumino per dare un tocco esotico al piatto.

Oppure, potete sostituire la salsa di uova con una salsa al formaggio oppure con una salsa al limone e prezzemolo per cambiare un po’ il sapore ma mantenere la rosa della presentazione.

Insomma, le cimette di cavolfiore con salsa di uova sono un piatto semplice ma molto versatile e originale che potete preparare in poco tempo ma che sicuramente lascerà a bocca aperta i vostri ospiti.

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