La torta caprese è un dolce tipico del sud Italia, ed è una delle torte più famose e apprezzate al mondo. Questa torta è la scelta perfetta per i gusti più esigenti del palato, infatti è perfetta per chi ama i dolci al cioccolato e alle mandorle.

Ecco la ricetta della torta caprese:

Ingredienti:

-200g di mandorle pelate
-200g di cioccolato fondente
-200g di zucchero semolato
-150ml di olio di semi di girasole
-4 uova grandi
-1 bustina di lievito per dolci
-1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Prima di tutto, preriscaldare il forno a 180 gradi.

2. In una ciotola, tritare le mandorle, senza che siano troppo finemente sminuzzate.

3. In una seconda ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde.

4. In una pentola, portare ad ebollizione l’olio di semi di girasole.

5. Separare i tuorli dagli albumi delle uova.

6. Con l’aiuto di una planetaria, montare gli albumi con lo zucchero semolato fino a che saranno incorporeti tra di loro.

7. Successivamente aggiungere i tuorli uno alla volta, continuando a montare fino ad avere un composto liscio e omogeneo.

8. Aggiungere le mandorle precedentemente tritate e il cioccolato fuso al composto di uova.

9. Setacciare la farina e il lievito insieme e unirli al composto di uova, mandorle e cioccolato.

10. Infine aggiungere l’olio di semi di girasole bollente, mescolando delicatamente.

11. Versare il composto in una teglia da forno precedentemente imburrata e spolverata con farina.

12. Infornare la torta caprese a 180 gradi per circa 45-50 minuti.

13. Controllare la cottura della torta con la prova stecchino: se la superficie risulterà asciutta, la torta caprese sarà pronta.

14. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente.

La torta caprese può essere decorata con zucchero a velo o semplicemente con mandorle tritate. Inoltre, la torta può essere accompagnata con una salsa di cioccolato o con crema pasticcera.

In Italia, si dice che la torta caprese sia nata sull’isola di Capri, dove era preparata dagli chef locali per i turisti che avevano bisogno di un dolce sostanzioso e gustoso. Tuttavia, la vera origine della torta caprese è ancora incerta, e molte città nel sud Italia rivendicano la paternità della torta.

In ogni caso, la torta caprese rimane uno dei dolci più amati e conosciuti al mondo, grazie alla sua ricchezza di sapori e alla semplicità di preparazione. Con questa ricetta, potrete preparare la vostra torta caprese in modo facile ed economico, e deliziare i vostri ospiti con un dolce dal sapore unico e inimitabile.

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