La torta Viennetta è un dolce delizioso di origine austriaca, diventato molto popolare in tutto il mondo. È fatta con due strati di pasta sfoglia alternati con un ripieno cremoso, che può essere aromatizzato con vaniglia o cioccolato.

Questa torta di solito si presenta come un tronchetto e ha una forma a onda molto peculiare, come se fosse fatta di molte piccole onde unite insieme. La torta Viennetta è perfetta per ogni occasione, specialmente se si è alla ricerca di un dolce gourmet da condividere con famiglia e amici.

Ecco la ricetta della torta Viennetta per 6-8 persone.

Ingredienti:

– 2 rotoli di pasta sfoglia (400g)
– 500g di panna fresca per dolci
– 200g di latte condensato
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 100g di cioccolato fondente

Procedimento:

1. Preparare il ripieno mescolando la panna fresca con il latte condensato e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a quando il ripieno è cremoso e omogeneo.

2. Tagliare un rotolo di pasta sfoglia in strisce lunghe e strette. Disporre le strisce su un foglio di carta forno in modo da formare un pattern diagonale come se fosse una zucca.

3. Mettere il foglio di pasta forno in forno a 200°C per circa 8-10 minuti. Tirare fuori dal forno e raffreddare.

4. Mettere il ripieno in una sac a poche con una punta a stella. Schiacciare una linea di ripieno sulla pasta sfoglia, creando una forma a onda.

5. Tagliare il secondo rotolo di pasta sfoglia in sottili strisce lunghe. Disporre le strisce sulla crema di panna, creando un pattern ondulato.

6. Ripetere questa procedura fino a quando la torta è completa.

7. Mettere la torta nel congelatore per almeno 4 ore o fino a quando è completamente indurita.

8. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

9. Tirare fuori la torta dal congelatore e decorare con il cioccolato fuso.

Questa torta Viennetta può essere complessa da realizzare ma il risultato è mozzafiato. Potete realizzare anche varianti di questa torta, utilizzando la crema alle nocciole come ripieno e decorando con le nocciole tritate invece del cioccolato.

La torta Viennetta è perfetta da servire come dessert in occasioni speciali come Natale o per compleanni, ed è un dolce che sicuramente impressionerà i vostri ospiti. Seguendo questa ricetta dettagliata, sarete in grado di creare una deliziosa torta Viennetta in casa vostra. Bellissimo, gustoso e sempre apprezzato, questo dolce sicuramente diventerà uno dei vostri preferiti!

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