La è uno dei piatti tradizionali più amati cucina italiana. Originaria dell’Emilia Romagna, questo pane piatto e morbido viene preparato con pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. La sua fama ha varcato i confini regionali ed ora è diffusa in tutto il paese. Praticamente ogni angolo d’Italia offre la sua versione della piadina, ma quella romagnola è la più autentica e gustosa.

Ecco la ricetta della piadina romagnola, facile e veloce da preparare in casa.

Ingredienti:
– 500 g di farina “00”
– 200 ml di acqua
– 80 ml di olio extravergine di oliva
– 15 g di sale
– 1 bustina di lievito istantaneo per pizza

Procedimento:
1. In una ciotola grande, unisci la farina, il lievito istantaneo e il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua e l’olio, mescolando fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
2. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo energicamente con le mani per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e elastico.
3. Forma un panetto e lascialo riposare per almeno 30 minuti sotto una copertura per alimenti.
4. Dividi l’impasto in otto porzioni uguale e stendi ogni porzione con un mattarello su una superficie infarinata, formando un cerchio di circa 25 cm di diametro. La piadina deve avere uno spessore di circa 4-5 mm.
5. Scalda una padella sul fornello a fuoco medio. Non aggiungere olio o burro in padella. Cuoci ogni piadina per circa 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorata e morbida. Continua con le rimanenti piadine. Tienile al caldo in un canovaccio umido finché non saranno tutte pronte.
6. Lascia raffreddare le piadine leggermente prima di farcirle con il tuo ripieno preferito.

Le piadine romagnole possono essere ripiene di qualsiasi cosa, da affettati, formaggi, verdure a dolci, frutta, marmellate o nutella. Alcuni abbinamenti classici sono “squacquerone e rucola”, “prosciutto e mozzarella di bufala”, “mortadella e pomodori secchi” e “nutella e banana”.

La piadina romagnola è un alimento versatile, perfetto per una cena veloce o da portare in ufficio o in spiaggia per un pranzo al sacco. La sua preparazione è facile e adatta anche ai meno esperti in cucina.

In generale, la piadina è una tradizione culinaria molto amata dagli italiani, che affonda le sue radici in tempi antichi. La ricetta della piadina romagnola è solo una delle tante disponibili, ma sicuramente una delle più gustose. Preparala in casa per assaporare l’eccellenza della cucina tradizionale italiana.

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