La crostata alle fragole è un dolce delizioso che non può mancare sulla tavola durante la stagione estiva. Si tratta di una torta rustica, preparata con una base di pasta frolla croccante, farcita con una golosa crema pasticcera e fragole fresche.

La preparazione della crostata alle fragole è semplice, anche se richiede un po’ di tempo. Innanzitutto, bisogna preparare la pasta frolla. In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere l’uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere la pasta frolla in un foglio di pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema pasticcera. In una pentola, portare a ebollizione il latte con la vaniglia. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e la maizena. Aggiungere a filo il latte caldo e mescolare bene. Rimettere il composto nella pentola e cuocere a fuoco basso fino a che la crema si addensa. Togliere dal fuoco e lasciarla raffreddare.

Riprendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla su una spianatoia infarinata. Rivestire una teglia per crostate con la pasta frolla, bucherellare il fondo con una forchetta e riporre in freezer per 15-20 minuti. Questo servirà a far aderire meglio l’impasto alla teglia e a evitare che si deformi durante la cottura.

Una volta che la pasta frolla è stata raffreddata, versare la crema pasticcera sui bordi dell’impasto. Lavare e tagliare le fragole a fettine e disporle sulla crema pasticcera in modo ordinato e decorativo.

Infornare la crostata alle fragole in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti, finché la pasta frolla risulta dorata e cotta.

Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare e servire.

La crostata alle fragole è perfetta da gustare come dessert a fine pasto, o come merenda pomeridiana. In alternativa, si può servire accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o alla fragola per un tocco ancora più goloso.

In conclusione, la crostata alle fragole è una ricetta facile da preparare ma dal risultato sicuramente apprezzato da tutti gli ospiti. Con un po’ di tempo, attenzione e la giusta dose di passione la tua crostata alla fragola sarà un successo garantito per ogni occasione.

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