La crostata alla zucca è un dolce autunnale molto amato, perfetto per le occasioni speciali come il Ringraziamento o Halloween. Questa torta croccante e aromatica è facile da preparare e rappresenta una deliziosa alternativa alla tradizionale torta di zucca americana.

La crostata alla zucca inizia con una crosta di pasta frolla sbriciolata, preparata con farina, burro, zucchero e uova. La farcia alla zucca si compone di purè di zucca, latte, zucchero di canna e spezie, tra cui cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.

Per preparare la crosta, si mescolano insieme la farina, lo zucchero e il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Si aggiunge un uovo e si impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Si avvolge la pasta in pellicola trasparente e si lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Mentre la pasta si raffredda, si prepara la farcia alla zucca. Si taglia una zucca a cubetti e si cuoce in una pentola con acqua fino a quando diventa morbida. Si scola la zucca e si passa al setaccio per ottenere un purè.

In una ciotola, si mescolano il purè di zucca, il latte, lo zucchero di canna, la cannella, il zenzero, la noce moscata e i chiodi di garofano. Si aggiunge un uovo e si mescola bene.

Si stende la pasta frolla su una teglia da crostata e si punta il fondo con una forchetta. Si versa la farcia alla zucca sulla crosta e si distribuisce uniformemente. Si cuoce in forno a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando la crostata alla zucca si presenta dorata e cotta.

Una volta cotta, la crostata alla zucca si può servire calda o fredda. Si può accompagnare con panna montata o servire semplicemente con una spruzzata di zucchero a velo. La crostata alla zucca può anche essere decorata con pasta di zucchero per un tocco extra in occasione di Halloween.

In conclusione, la crostata alla zucca è una meravigliosa ricetta autunnale, perfetta per celebrare l’autunno e le festività. La combinazione di crosta di pasta frolla e farcia dolce e speziata alla zucca la rende una scelta perfetta per una cena o un evento speciale. Provala e assicurati di avere un dolce della nonna semplice e saporito, perfetto per le vacanze!

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