Il risotto giallo gratinato con mozzarella è una ricetta deliziosa e semplice da preparare. Con soli pochi ingredienti, potrai portare in tavola un piatto che soddisferà i palati di tutti i commensali.

Il risotto è un classico della cucina italiana, ma la versione gratinata con mozzarella conferisce un sapore ancora più intenso e cremoso. In questa guida, ti spiegherò tutti i passaggi per preparare un risotto giallo gratinato con mozzarella da leccarsi i baffi.

Prima di iniziare, ti consiglio di acquistare gli ingredienti di alta qualità, in particolare il riso. Per questa ricetta, consiglio l’utilizzo del riso Carnaroli, che garantisce una cottura uniforme e una cremosità perfetta.

Ingredienti per 4 persone:

– 320 g di riso Carnaroli
– 1 cipolla
– 1 / 2 bicchiere di vino bianco
– 1 L di brodo vegetale
– 100 g di mozzarella a dadini
– 1 cucchiaino di curcuma
– 50 g di burro
– Olio d’oliva
– Sale
– Pepe nero

Procedimento:

1) Inizia preparando il brodo vegetale e tienilo in caldo.

2) Trita finemente la cipolla e fai soffriggere in una padella con olio e burro.

3) Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto.

4) Sfuma il riso con il vino bianco e lascialo evaporare completamente.

5) Aggiungi il curcuma e mescola bene.

6) Inizia ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando ogni tanto.

7) Continua ad aggiungere il brodo, continuando a mescolare, finché il riso non risulta al dente.

8) Spegni il fuoco e aggiungi i dadini di mozzarella.

9) Mescola il risotto con la mozzarella, finché non diventa filante e cremoso.

10) Versa il risotto in una pirofila da forno.

11) Metti la pirofila in forno a 200°C e lascia gratinare per circa 10 minuti, o finché la superficie non diventa dorata.

12) Sforna il risotto giallo gratinato con mozzarella e servilo caldo.

Puoi accompagnare il risotto gratinato con mozzarella con un bicchiere di vino bianco secco, come il Pinot Grigio o il Gavi di Gavi.

Il risotto giallo gratinato con mozzarella è un piatto che conquista al primo assaggio. La cremosità del risotto si unisce alla filantezza della mozzarella, creando un mix esplosivo di sapori in bocca. Potrai servire questa ricetta ai tuoi ospiti in una cena importante, o preparare un pranzo speciale per la tua famiglia. Il risotto giallo gratinato con mozzarella sarà sempre al centro della scena, grazie al suo sapore unico e avvolgente.

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