Il carpaccio di pesce misto è un piatto appetitoso e raffinato, che conquista il palato e gli occhi di chi lo assaggia. Si tratta di un’antipasto fresco e leggero, perfetto per le occasioni speciali e per stupire gli ospiti con la propria abilità culinaria.

La ricetta del carpaccio di pesce misto è molto semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti di qualità. Di seguito vi spiegheremo come preparare questo piatto delizioso.

Ingredienti:

– 200 g di filetto di salmone
– 200 g di filetto di tonno
– 200 g di gamberi freschi
– 2 limoni
– Olio extra vergine di oliva
– Sale e pepe nero
– Aneto fresco
– Capperi
– Rucola

Procedimento:

1. Iniziare lavando e asciugando bene i filetti di salmone e tonno.

2. Una volta puliti i filetti, avvolgerli nella pellicola trasparente, poi riporli nel freezer per un’ora. Questo aiuterà a tagliarli a fettine molto sottili senza che si sfaldino.

3. Dopo un’ora, prendere i filetti dal freezer, scongelarli delicatamente e tagliarli a fette molto sottili. Disporre le fettine sui piatti da portata.

4. Poi, lavare e pulire i gamberi. Mettere i gamberi in una ciotola e marinarli con il succo di limone, sale e pepe. Lasciare marinare i gamberi per almeno 30 minuti.

5. Nel frattempo, preparare la salsa di accompagnamento. In una ciotola, mescolare il succo di limone con l’olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Aggiungere anche capperi e aneto fresco tritati finemente.

6. Una volta scolati i gamberi dalla marinatura, metterli sui piatti da portata insieme alle fettine di pesce.

7. Condire con la salsa preparata e servire il carpaccio di pesce misto decorato con foglie di rucola fresca e capperi interi.

Il carpaccio di pesce misto è un piatto delicato e gustoso, ideale per iniziare una cena in grande stile. La marinatura dei gamberi con il limone gli conferisce un sapore fresco e deciso, mentre la salsa di accompagnamento, preparata con olio extra vergine di oliva, capperi e aneto fresco, completa armoniosamente il gusto del piatto.

L’utilizzo della pellicola trasparente e la fase di congelamento dei filetti di pesce, permettono di tagliare le fette in modo preciso e veloce, rendendo la preparazione del carpaccio ancora più facile e rapida.

Il carpaccio di pesce misto è una perfetta alternativa alla classica tartare di tonno o di salmone, perché permette di gustare insieme vari tipi di pesce per un mix di sapori perfetto e fresco. Davvero un’ottima proposta per chi cerca un piatto prelibato e leggero allo stesso tempo.

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