I pancake sono delle deliziose frittelle soffici che vengono servite principalmente a colazione. Nonostante la ricetta tradizionale contenga lievito e burro, è possibile preparare dei pancake altrettanto gustosi senza questi ingredienti. In questa ricetta vi spiegheremo come fare dei pancake senza lievito e burro, utilizzando ingredienti semplici che potrete trovare facilmente in cucina.

Ingredienti

  • 1 tazza di farina 00
  • 1 tazza di latte
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (opzionale)

Procedimento

Per preparare i pancake senza lievito e burro, seguite questi semplici passaggi:

Passo 1: In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete lo zucchero e il sale. Mescolate bene tutti gli ingredienti secchi.

Passo 2: In un’altra ciotola, sbattete l’uovo e aggiungete il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolate fino a ottenere un composto liquido e omogeneo.

Passo 3: Versate gradualmente la miscela liquida nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate bene con una frusta fino a che gli ingredienti siano completamente incorporati.

Passo 4: Se desiderate dei pancake più soffici, aggiungete il lievito per dolci e mescolate nuovamente.

Passo 5: Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Se necessario, spennellate un po’ di olio o burro vegetale sulla padella per evitare che i pancake si attacchino.

Passo 6: Versate un mestolo di composto per pancake sulla padella calda e distribuitelo uniformemente per formare un cerchio. Cuocete per 2-3 minuti o finché la superficie del pancake non sarà ricoperta di bollicine.

Passo 7: Con l’aiuto di una spatola, rovesciate il pancake e cuocetelo per altri 1-2 minuti fino a che entrambi i lati saranno dorati e ben cotti.

Passo 8: Ripetete i passaggi 6 e 7 con il resto del composto, fino a che non avrete cotto tutti i pancake.

Passo 9: Servite i pancake caldi con la vostra scelta di sciroppo d’acero, frutta fresca o burro di arachidi. Buon appetito!

Con questa semplice ricetta potrete gustare dei pancake soffici e deliziosi anche senza lievito e burro. Provateli e fatemi sapere cosa ne pensate!

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