Se siete vegetariani o vegani, o semplicemente state cercando un’alternativa più sana e leggera per i pancake tradizionali, questa ricetta è perfetta per voi. Con ingredienti semplici e facilmente reperibili, potrete preparare dei pancake deliziosi senza dover utilizzare uova o latte.

Cosa ci serve?

  • 250g di farina di grano saraceno
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 300ml di latte di mandorle
  • 2 cucchiai di olio di cocco fuso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Come si preparano i Pancake Vegani Senza Uova e Latte?

1. In una ciotola, mescolate insieme la farina di grano saraceno, lo zucchero di canna, il lievito in polvere e il sale. Assicuratevi che gli ingredienti siano ben amalgamati.

2. Aggiungete gradualmente il latte di mandorle, l’olio di cocco fuso e l’estratto di vaniglia. Mescolate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3. Scaldate una padella antiaderente leggermente unta con un po’ di olio di cocco. Versatevi un mestolo di impasto e distribuitelo uniformemente sulla padella. Cuocete i pancake a fuoco medio-basso fino a quando non si formano delle bollicine sulla superficie.

4. Girate i pancake e cuoceteli per altri 2-3 minuti, fino a quando non saranno dorati e cotti completamente. Ripetete il processo con il resto dell’impasto.

5. Servite i pancake caldi con sciroppo d’acero, frutta fresca o altri accompagnamenti di vostra scelta.

Perché provare questa ricetta?

Questa ricetta di pancake vegani senza uova e latte è perfetta per coloro che hanno intolleranze alimentari o seguono un’alternativa alimentare vegetariana o vegana. I pancake preparati con questa ricetta risultano morbidi, soffici e pieni di sapore. Inoltre, sono anche senza glutine, quindi ideali per chi segue una dieta senza glutine.

Mettete alla prova questa ricetta e deliziatevi con dei pancake leggeri e salutari che lasceranno tutti a bocca aperta!

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