Ingredienti per i biscotti al cioccolato bianco e nero:
– 250 g di farina 00
– 100 g di burro
– 100 g di zucchero semolato
– 1 uovo
– 20 g di cacao amaro
– 100 g di cioccolato bianco
– 100 g di cioccolato fondente
– 1 bustina di vanillina
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– una presa di sale
Procedimento:
1. Iniziate sciogliendo il burro in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
2. Aggiungete l’uovo, la vanillina e la farina setacciata insieme al lievito e alla presa di sale. Impastate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Dividete l’impasto in due parti uguali. In una delle due parti aggiungete il cacao amaro e mescolate bene fino a che il cacao sarà completamente incorporato.
4. Tritate il cioccolato bianco e il cioccolato fondente in due diversi contenitori.
5. Prendete una piccola porzione di impasto al cioccolato bianco e una piccola porzione di impasto al cioccolato fondente. Lavorate velocemente l’impasto per evitare che si scaldi e aggiungete il cioccolato tritato. Mescolate bene.
6. Prendete l’impasto al cioccolato fondente e stendete con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta rotondo ricavate i biscotti. Ripetete lo stesso procedimento con l’impasto al cioccolato bianco.
7. Prendete un biscotto al cioccolato bianco e sovrapponetelo ad un biscotto al cioccolato fondente. Schiacciate delicatamente i bordi per farli aderire tra di loro.
8. Disponete i biscotti sulla teglia da forno foderata di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° C per circa 15 minuti.
I biscotti al cioccolato bianco e nero sono deliziosi, morbidi e perfettamente equilibrati tra dolcezza e acidità del cacao amaro. Ideali per la merenda dei bambini con un bicchiere di latte o accompagnati da un caffè per gli adulti. Potete anche dei piccoli sacchetti di biscotti e regalarli ai vostri amici e parenti: saranno sicuramente apprezzati.