Le pere caramellate sono un dolce irresistibile che può essere servito da solo o accompagnato da una crema o gelato alla vaniglia. Quando vengono cotte lentamente in una miscela di zucchero e burro, le pere si ammorbidiscono e si caramellano, creando un dessert delizioso e profumato. In questa ricetta ti spiegheremo come fare le pere caramellate perfette per deliziare i tuoi ospiti o coccolarti da solo.

Cosa ti serve:

  • 4 pere mature
  • 100 grammi di zucchero semolato
  • 50 grammi di burro
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1/2 bacca di vaniglia

Procedimento:

1. Inizia pelando le pere, taglia la base in modo che possano stare in piedi.

2. Prendi una pentola antiaderente e metti il burro e lo zucchero. Accendi il fuoco a fiamma medio-bassa e fai sciogliere il burro insieme allo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno fino a formare un caramello dorato.

3. Aggiungi il succo di limone e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

4. Fai un taglio longitudinale a metà delle pere, facendo attenzione a non dividerle completamente, e togli il torsolo con un cucchiaino o un coltello. Questo creerà uno spazio in cui potrai versare il caramello.

5. Metti le pere nella pentola, delicatamente, e ruotale un paio di volte per farle insaporire con il caramello. Lasciale cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti o finché non diventano tenere. Durante la cottura, puoi spennellare le pere con il caramello per farle caramellare uniformemente.

6. Quando le pere sono cotte, togli la pentola dal fuoco e lasciale raffreddare per alcuni minuti.

7. Per servire, metti le pere in un piatto da dessert e versa il caramello rimasto sopra di esse. Puoi aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata per completare il dessert.

Ora sei pronto a gustare le deliziose pere caramellate fatte in casa. Buon appetito!

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