La bavarese alle e nocciole è un dolce elegante e delizioso perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi.

Questa ricetta richiede pochi ingredienti e una semplice preparazione. È anche un modo fantastico per utilizzare le albicocche secche e le nocciole che potrebbero essere state dimenticate in dispensa.

Ingredienti:

– 150 grammi di albicocche secche
– 100 grammi di nocciole
– 500 ml di latte intero
– 6 tuorli d’uovo
– 200 grammi di zucchero
– 10 grammi di colla di pesce
– 400 ml di panna fresca

Procedimento:

1. Iniziare ammorbidendo le albicocche secche in acqua calda per circa 10 minuti. Quindi, scolarle e tagliarle a pezzetti.

2. Tritare finemente le nocciole e tostarle leggermente in una padella antiaderente.

3. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda e lasciarla riposare per circa 10 minuti.

4. In una pentola, versare il latte e scaldarlo. Non portarlo a ebollizione, ma farlo solo riscaldare.

5. In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro ed omogeneo.

6. Aggiungere la colla di pesce ammorbidita al latte caldo e mescolare bene fino a farla sciogliere completamente.

7. Aggiungere il composto di uova e zucchero al latte e mescolare bene.

8. Mettere la pentola sul fuoco a fiamma bassa e cuocere il composto, mescolando continuamente, finché non si addensa.

9. Aggiungere le albicocche secche e le nocciole tritate al composto e mescolare bene.

10. Montare la panna fresca con uno sbattitore elettrico, fino a quando non diventa soda.

11. Aggiungere la panna montata al composto di crema e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti si amalgamano perfettamente.

12. Versare il composto nella forma scelta e porre in frigorifero per almeno 4 ore.

13. Prima di servire, decorare la bavarese con alcune nocciole tritate e scaglie di cioccolato.

La bavarese alle albicocche secche e nocciole è un dolce estremamente sofisticato ma facile da preparare. Può essere servito durante una cena importante, un pranzo in famiglia o semplicemente come dolce per coccolarsi.

La morbidezza della crema combinata con la croccantezza nocciole tostate e il sapore dolce delle albicocche secche rendono questa bavarese un’esperienza gustativa unica ed indimenticabile.

E se si cerca un’altra variante per questo dolce, si possono sostituire le albicocche secche con noci o mandorle, oppure le nocciole con pistacchi o cioccolato fondente. Ogni variante renderà questa bavarese ancora più deliziosa e sorprendente.

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