La bavarese alle pesche gialle è un dessert incredibilmente delizioso e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive. La consistenza cremosa e vellutata della bavarese si abbina perfettamente al sapore delicato e dolce delle pesche gialle. Inoltre, questa ricetta è molto facile da realizzare, anche se richiede un certo tempo per il riposo in frigorifero. Ecco come preparare la bavarese alle pesche gialle.

Ingredienti:

– 500 g di pesche gialle mature
– 200 g di zucchero semolato
– 250 ml di panna fresca
– 4 uova grandi
– 1 bustina di vanillina
– 8 g di gelatina in fogli
– 2 cucchiai di liquore al gusto di pesca

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione della bavarese alle pesche gialle lavando e tagliando le pesche a dadini. Mettere da parte una metà delle pesche e frullare l’altra metà con lo zucchero fino ad ottenere una purea omogenea.

2. Ammollare la gelatina in acqua fredda per alcuni minuti, poi strizzarla bene e scioglierla in un pentolino a fiamma bassa.

3. Separare i tuorli dalle chiare e sbattere i tuorli con la vanillina e il liquore al gusto di pesca.

4. Montare le chiare a neve ferma con uno sbattitore elettrico. Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando le chiare non saranno lucide e consistenti.

5. Montare la panna fresca con le fruste elettriche fino a quando non sarà ferma.

6. Unire la purea di pesca ai tuorli, mescolando bene. Aggiungere poi la gelatina sciolta e mescolare ancora.

7. Aggiungere delicatamente le chiare montate a neve alla miscela di uova e pesca, aggiungendo anche la panna montata. Mescolare dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza leggera e soffice.

8. Aggiungere infine i dadini di pesca rimasti e distribuirli uniformemente.

9. Versare il composto in uno stampo per dolci rivestito con pellicola trasparente e livellare la superficie con una spatola.

10. Mettere in frigorifero a raffreddare per almeno 3-4 ore, o meglio ancora tutta la notte.

11. Quando la bavarese alla pesca sarà fredda e compatta, rovesciarla delicatamente su un piatto da portata e servirla guarnendola con pezzetti di pesca fresca.

La bavarese alle pesche gialle è un dessert raffinato e gustoso, ideale come fine pasto estivo o come dolce spuntino da gustare in giardino o in terrazza. Sperimentare con vari gusti di liquore per personalizzare la ricetta e creare versioni completamente nuove. Una cosa è certa, questo dolce vi lascerà a bocca aperta!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!