I pomodori ripieni sono un piatto fresco, colorato e saporito che si adatta perfettamente all’estate. E se vi ho detto che questi pomodori possono anche essere riempiti con uova sode e sgombro? Sì, avete sentito bene. Questa combinazione insolita di ingredienti è deliziosa e molto nutriente. Vediamo come prepararli.

Ingredienti:

– 6 pomodori grandi e maturi
– 3 uova sode
– 1 sgombro sott’olio
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– 1 spicchio d’aglio tritato
– Sale
– Pepe
– Olio extra vergine d’oliva

Procedimento:

1. Iniziamo sbucciando e tagliando a dadini l’aglio. Tritiamo anche il prezzemolo e il sgombro sott’olio. Mettiamo gli ingredienti in una ciotola e mescoliamo bene.

2. Prendiamo i pomodori, laviamoli e tagliamo la parte superiore del pomodoro per eliminare il ciuffo di foglie.

3. Con un cucchiaino e un po’ di attenzione, scaviamo il pomodoro senza romperlo, cercando di eliminare il liquido in eccesso.

4. Saliamo i pomodori leggermente e lasciamoli capovolti su un piatto per farli sgocciolare. Nel frattempo, tagliamo le uova sode a dadini.

5. Aggiungiamo le uova sode tagliate alla ciotola del trito di sgombro, prezzemolo e aglio. Mescoliamo bene il composto e aggiungiamo sale e pepe a piacere.

6. Quando i pomodori si sono asciugati bene, li riempiamo con il composto di uova e sgombro, utilizzando un cucchiaio per pressare bene il ripieno e far spazio ad ulteriore quantità di composto.

7. Mettiamo i pomodori nel piatto, li condiamo con olio extra vergine d’oliva e decoriamo con il prezzemolo tritato.

Siete pronti per gustare questa prelibatezza? I vostri ospiti non potranno resistere alla freschezza dei pomodori, alla delicatezza delle uova sode e alla ricchezza del sgombro. Questi pomodori ripieni sono un piatto leggero ma sostanzioso, ideale per una cena estiva in giardino o un pranzo al mare. Inoltre, l’abbinamento con vini come il bianco Chardonnay o il rosé Cinsault darà un tocco di eleganza e freschezza alla vostra tavola.

Questo piatto può anche essere personalizzato a vostro piacimento: potete sostituire il sgombro con tonno sott’olio, aggiungere dei pezzetti di mozzarella o di prosciutto cotto, o utilizzare altri tipi di verdure per il ripieno. L’importante è lasciare spazio alla fantasia e alla creatività in cucina.

In sintesi, i pomodori ripieni di uova sode e sgombro sono un piatto sfizioso, colorato e nutriente che saprà conquistare il palato dei vostri ospiti. Ricordatevi di scegliere pomodori maturi e di qualità, per un risultato davvero perfetto. Buon appetito!

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