Il pollo in porchetta è un piatto tipico della cucina italiana che, oltre ad avere un sapore delizioso, è anche molto facile da cucinare. Si tratta di un pollo ripieno con una miscela di erbe aromatiche e poi cotto al forno. In questo articolo, vedremo come preparare un pollo in porchetta perfetto.

La prima cosa da fare è la marinatura del pollo. Per questo, avrete bisogno di una miscela di spezie che includa rosmarino, salvia, aglio, pepe e sale. Queste spezie vanno macinate e poi mescolate insieme. Una volta che la miscela è pronta, strofinatela sulla pelle del pollo, dentro e fuori, e lasciate riposare il pollo per circa due ore. Questo aiuterà a far penetrare le spezie all’interno del pollo, rendendolo più saporito.

Il passo successivo è la preparazione del ripieno. Potete usare qualsiasi tipo di ripieno che vi piaccia, ma il classico include pane raffermo, aglio, prezzemolo e pancetta affumicata. Tritate tutto insieme e poi usate questo composto per farcire il pollo. Questo passaggio può sembrare complicato, ma in realtà è molto semplice. Basta sollevare la pelle del pollo ed infilare il ripieno al di sotto, cercando di distribuirlo uniformemente.

Una volta che il pollo è stato ripieno, è pronto per essere cotto. Preriscaldate il forno a 200 gradi e mettete il pollo nella teglia da forno. Coprite il pollo con del cartoccio di alluminio e mettetelo in forno per circa un’ora. Dopo mezz’ora, togliete il cartoccio di alluminio e continuare a cuocere il pollo per altri 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni del pollo. Il pollo è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 75 gradi.

Una volta che il pollo è cotto, tiratelo fuori dal forno e lasciatelo riposare per circa 10-15 minuti. Questo aiuterà a far insaporire il pollo e a distribuire i succhi all’interno della carne. Trascorsi i 10-15 minuti, affettate il pollo e servitelo su un piatto.

Il pollo in porchetta è un piatto molto versatile, che può essere servito come piatto principale per una cena o come antipasto per un pranzo. Si sposa bene con una varietà di contorni, come patate al forno, verdure grigliate o insalata.

In conclusione, il pollo in porchetta è un piatto delizioso e facile da preparare che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Preparatelo per una cena speciale o semplicemente per sperimentare nuove ricette in cucina. Siamo sicuri che vi conquisterà!

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