La Pizzeria Brandi, situata nel centro storico di Napoli, è un vero tesoro gastronomico che porta con sé una storia ricca ed affascinante. Fondata nel 1780, rappresenta un’eredità antica che ha contribuito a rendere celebre la pizza in tutto il mondo.

La storia della pizzeria inizia con Gennaro Lombardi, un pizzaiolo napoletano che, grazie alla sua creatività e passione per l’arte culinaria, ha reso la pizza una vera e propria specialità nella città partenopea. Il suo talento lo ha reso un punto di riferimento per gli amanti della pizza e ha attirato l’attenzione di Raffaele Esposito, proprietario della Pizzeria Brandi.

Raffaele, convinto delle capacità di Lombardi, decise di assumere il famoso pizzaiolo nella sua pizzeria, che prese quindi il nome di Brandi. Fu proprio in questa pizzeria che Lombardi inaugurò una nuova era della pizza, grazie all’uso di ingredienti di alta qualità e alla meticolosità nella lavorazione dell’impasto.

Il momento chiave per la Pizzeria Brandi arrivò nel 1889, quando la Regina Margherita di Savoia visitò Napoli. In quell’occasione, Raffaele Esposito ebbe l’opportunità di preparare una pizza speciale per la regina e suo marito, il re Umberto I. Per onorare la visita reale, Raffaele decise di creare una pizza con tre diverse varianti: una con pomodoro e basilico, rappresentante i colori della bandiera italiana, una con mozzarella di bufala e una con pomodoro, mozzarella e basilico.

La regina, rimasta affascinata dalla pizza di Raffaele, dichiarò che quella con pomodoro, mozzarella e basilico era la sua preferita e le conferì quindi il nome di “Margherita”, in suo onore. Da quel momento in poi, la pizza Margherita divenne una delle specialità più celebri della Pizzeria Brandi e di tutta Napoli.

Negli anni successivi, la Pizzeria Brandi continuò a prosperare e a mantenere vive le tradizioni della pizza napoletana. La famiglia Esposito passò il testimone dalla generazione alla generazione, con un’attenzione costante per la qualità degli ingredienti e per la preparazione dell’impasto.

Oggi, la Pizzeria Brandi è un’istituzione nella gastronomia napoletana e continua ad attirare clienti da tutto il mondo. Il segreto del suo successo sta nella conservazione della tradizione e nella costante ricerca di miglioramenti. La pizzeria utilizza ancora le stesse ricette e metodi di lavorazione del XIX secolo, ma si è adattata anche alle esigenze dei tempi moderni, offrendo opzioni senza glutine e vegetariane.

La Pizzeria Brandi è uno dei luoghi simbolo della città di Napoli, che per generazioni ha fatto innamorare i visitatori con la sua pizza. La sua eredità antica continua ad ispirare nuove generazioni di pizzaioli e appassionati culinari, che cercano di preservare l’autenticità e la qualità delle vere pizze napoletane.

Quindi, se vi trovate a Napoli e volete assaporare una pizza deliziosa che racchiude secoli di tradizione e storia, non potete fare a meno di visitare la Pizzeria Brandi. Lasciatevi conquistare dal sapore unico della pizza Margherita e immergetevi nell’affascinante eredità di una delle pizzerie più antiche al mondo.

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