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La parola “paccheri” deriva dal termine “pacca”, che in dialetto campano significa “schiaffo”, probabilmente a causa della forma particolare e consistente di questa pasta che ricorda quella di un’ampia mano aperta. In ogni caso, il paccheri è un tipo di pasta molto popolare in Italia, soprattutto nella cucina mediterranea.
Per la sua consistenza e la sua forma, il paccheri si presta ad essere farcito con vari ingredienti, dal pesce ai frutti di mare, dalla carne al formaggio. Tra i condimenti più utilizzati per il paccheri troviamo la classica
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