La lonza di maiale con salsa al pecorino è un piatto succulento, cremoso e dal sapore intenso e ricco. La lonza di maiale è una parte molto tenera e gustosa della carne di maiale, una carne magra e meno grassa rispetto ad altre parti. La salsa al pecorino, invece, è una preparazione a base di formaggio pecorino, burro, farina e latte, una salsa morbida e filante, dal sapore deciso e piccante.

Per preparare la lonza di maiale con salsa al pecorino bisogna iniziare a preparare la carne: tagliatela a fette spesse circa mezzo centimetro e conditela con sale e pepe nero. In una padella antiaderente, senza aggiungere olio, cuocete le fette di carne per circa 2 minuti per lato, finché saranno dorati e croccanti.

Preparate ora la salsa al pecorino: in un pentolino fate fondere il burro, aggiungete la farina e mescolate finché il composto non avrà un colore dorato. Aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare, e portate il tutto a ebollizione. Aggiungete quindi il pecorino grattugiato e mescolate finché il formaggio non si sarà completamente sciolto. La vostra salsa al pecorino è pronta!

Ora non vi resta che unire la lonza di maiale alla salsa al pecorino: mettete la carne sulla griglia, o in una padella se preferite, e versate sopra la salsa al pecorino. Lasciate la carne cuocere per alcuni minuti finché la salsa non si sarà amalgamata alla carne e non sarà ben calda. Potete servire la vostra lonza di maiale con salsa al pecorino accompagnata da contorni a piacere come patate al forno, broccoletti o verdure grigliate.

La lonza di maiale con salsa al pecorino è un piatto perfetto per una cena formale o per una serata con amici: il suo sapore triunfa sicuramente tra i commensali. La cremosità della salsa al pecorino si sposa perfettamente con la morbidezza della lonza di maiale, creando un mix di sapori ed una consistenza che lasceranno tutti senza parole. Inoltre, si tratta di un piatto facile e veloce da preparare che può essere completato in pochi minuti.

In conclusione, se desiderate stupire i vostri ospiti con un piatto gustoso e originale, la lonza di maiale con salsa al pecorino è sicuramente un’ottima scelta. Eventualmente, potete abbinare il piatto ad un buon vino rosso strutturato ed intenso, come un Brunello di Montalcino o un Amarone della Valpolicella, per esaltare ulteriormente i sapori della portata. Non vi resta che provarlo e far viaggiare il vostro palato!

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