I gamberi con crosta di mandorle e baci di grana sono un piatto che unisce sapori marini e terrosi in una combinazione perfetta di croccantezza e cremosità.

Per preparare questa delizia, è necessario procurarsi dei gamberi freschi e decongelati, rimuovere la testa e il carapace, lasciando solo la coda.

In una ciotola, unire la farina di mandorle con il prezzemolo tritato e un velo di sale. Passare i gamberi nella miscela, facendo attenzione a far aderire bene la crosta di mandorle su tutta la superficie del gambero.

In una padella antiaderente, scaldare dell’olio extravergine d’oliva e posizionare i gamberi con la crosta rivolta verso il basso. Cuocere per circa 2-3 minuti, girare i gamberi e cuocere l’altro lato per altri 2-3 minuti, fino a che non diventino dorati e croccanti.

Per la salsa di accompagnamento, in una ciotola mescolare la ricotta con del succo di limone, sale e pepe. Tagliare dei baci di grana in piccoli pezzi e mescolarli nella salsa, creando un contrasto di sapori e consistenze.

Disporre i gamberi su un piatto da portata, accompagnandoli con la salsa di ricotta e i baci di grana. Decorare il piatto con foglie di prezzemolo fresco e una grattugiata di scorza di limone per un tocco di freschezza.

Questo piatto estivo è perfetto per una cena leggera e raffinata, ideale per condividere con amici e familiari in una calda serata estiva.

I gamberi con crosta di mandorle e baci di grana sono una scelta vincente per chi ama i sapori di mare e di terra, uniti in un piatto croccante e cremoso allo stesso tempo. Provate a prepararli per stupire i vostri ospiti con una ricetta semplice ma dal gusto deciso.

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