Il filetto di salmone al cartoccio con fagiolini, mirtilli rossi e pistacchi è un piatto dal sapore delicato e gustoso, perfetto per una cena speciale o per sorprendere i vostri invitati con una proposta originale.

Per realizzare questo piatto avrete bisogno di pochi ingredienti di qualità: filetto di salmone fresco, fagiolini, mirtilli rossi e pistacchi. Inoltre, serviranno anche olio extravergine d’oliva, sale e pepe per condire il tutto.

Iniziate lavando i fagiolini e lessandoli in acqua salata per circa 15 minuti. Una volta pronti, scolateli e saltateli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva per qualche minuto, quindi metteteli da parte.

Prendete il filetto di salmone e tagliatelo in modo da ottenere due porzioni. Condite con sale e pepe, quindi avvolgete ogni porzione in un foglio di carta da forno, formando un cartoccio.

Mettete i cartocci in una teglia e cuocete in forno per circa 20 minuti a 180°C.

Mentre il salmone cuoce, tostate i pistacchi in una padella antiaderente per qualche minuto, quindi sgranateli grossolanamente con un coltello. Lavate i mirtilli rossi e teneteli da parte.

A questo punto, il piatto è quasi pronto. Basta aprire i cartocci di salmone e servire le porzioni su un piatto, accompagnando con i fagiolini saltati, i mirtilli rossi e i pistacchi.

Questa ricetta non solo è facile da preparare, ma è anche molto salutare poiché il salmone è una fonte importante di proteine e acidi grassi omega-3, mentre i fagiolini sono ricchi di vitamine e antiossidanti.

Inoltre, i mirtilli rossi aggiungono un tocco di freschezza e dolcezza al piatto, mentre i pistacchi gli conferiscono una nota croccante e gustosa.

Il filetto di salmone al cartoccio con fagiolini, mirtilli rossi e pistacchi è una proposta perfetta per una cena leggera ma nutriente, che accontenterà sicuramente il palato di tutti i commensali. Provate a realizzarla e lasciatevi conquistare dai suoi sapori delicati e intensi.

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