Il pesce è una pietanza tipica della ricetta-per-il-cuscus-di-pesce’ title=’Ricetta per il cuscus di pesce’>ricetta utilizza ingredienti semplici come verdure fresche, spezie e pesce, ma il risultato finale è molto gustoso e saporito.

Gli ingredienti utilizzati per questa ricetta sono: 300 grammi di semola di grano duro, 1 trancio di pesce (mersin, gallinella o branzino), 1 cipolla, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 zucchina, 1 pomodoro, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di paprika dolce, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di coriandolo, olio d’oliva e sale q.b.

Per prima cosa, prepariamo il pesce. Sciacquiamo bene il trancio di pesce, pulendo le interiora e asciugando con carta da cucina. In una padella antiaderente versiamo un filo di olio e facciamo rosolare il pesce da entrambi i lati. Successivamente, togliamo il pesce dalla padella e lo mettiamo da parte.

In una pentola capiente, mettiamo sul fuoco un po’ d’acqua. Nel frattempo, tagliamo le verdure a cubetti e le mettiamo in una padella insieme a un po’ d’olio d’oliva e gli spicchi d’aglio schiacciati. Aggiungiamo anche il concentrato di pomodoro, la curcuma, la paprika dolce, il cumino, il coriandolo e un pizzico di sale. Facciamo soffriggere le verdure per qualche minuto, fino a quando non diventano morbide.

Aggiungiamo le verdure nella pentola con l’acqua bollente, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungiamo anche il pesce che avevamo messo da parte precedentemente nella padella antiaderente. Copriamo con un coperchio e facciamo cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

In una ciotola, mettiamo la semola di grano duro e versiamo sopra un bicchiere di acqua. Mescoliamo bene la semola e lasciamo riposare per circa 5 minuti. Trascorsi i 5 minuti, siamo pronti per cuocere il nostro cuscus. Per cuocere il cuscus, abbiamo bisogno di un cuscusiera. Mettiamo la semola nella cuscusiera e cuociamo per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando il cuscus è pronto, lo mettiamo in un piatto da portata e sopra ad esso mettiamo il pesce e le verdure. Guarniamo il piatto con un po’ di prezzemolo fresco e serviamo caldo.

Il cuscus di pesce è una pietanza molto gustosa e saporita, ed è anche abbastanza semplice da preparare. E’ un piatto che può essere servito durante una cena con amici o in famiglia. La ricetta può essere facilmente adattata alle proprie esigenze o ai propri gusti, aggiungendo o togliendo ingredienti a piacere. In ogni caso, il cuscus di pesce è un’ottima alternativa alla classica pasta e pesce, ed è sicuramente una pietanza che non tutti sanno preparare.

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