Se sei un amante del pesce e desideri preparare un piatto gustoso, il cuscus di pesce potrebbe essere la soluzione perfetta. Segui questa semplice ricetta step-by-step e delizia il tuo palato con un piatto mediterraneo tradizionale.

Ingredienti:

  • 400g di cuscus
  • 500g di pesce misto (suggerimenti: gamberetti, calamari, cozze, vongole, pesce spada)
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 1 peperone rosso
  • 400g di passata di pomodoro
  • 1 litro di brodo di pesce
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo fresco
  • Peperoncino (se gradito)
  • Sale e pepe q.b.

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Inizia preparando tutti gli ingredienti. Trita finemente la cipolla e l’aglio. Taglia a dadini le zucchine, le carote e il peperone rosso. Pulisci e prepara il pesce a piccoli pezzi.

Passo 2: Soffriggere la cipolla e l’aglio

Riscalda un po’ di olio extravergine d’oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere fino a quando diventano dorati.

Passo 3: Aggiungi le verdure e il pesce

Aggiungi le zucchine, le carote e il peperone rosso alla pentola e mescola bene. Cuoci le verdure fino a quando diventano tenere. Successivamente, aggiungi il pesce tagliato a pezzi e continua la cottura per alcuni minuti.

Passo 4: Aggiunta della passata di pomodoro e dei condimenti

Versa la passata di pomodoro nella pentola e mescola per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi la curcuma, il cumino e la paprika per dare un tocco di spezie al piatto. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se gradito, aggiungi anche un po’ di peperoncino per un tocco piccante.

Passo 5: Aggiunta del brodo di pesce e della cottura del cuscus

Diluisci il brodo di pesce in un litro d’acqua calda e versalo nella pentola. Porta il tutto ad ebollizione. Una volta che il brodo è in ebollizione, aggiungi il cuscus e mescola bene. Copri la pentola e lascia cuocere per 5 minuti, o fino a quando il cuscus ha assorbito tutto il liquido.

Passo 6: La finitura e la presentazione del piatto

Spegni il fuoco e lascia riposare il cuscus di pesce per qualche minuto. Sminuzza qualche foglia di prezzemolo fresco e spolveralo sopra il piatto prima di servire. Puoi decorare con qualche gamberetto o cozze extra per una presentazione ancor più invitante. Assapora il delizioso cuscus di pesce appena preparato con una spruzzata di limone fresco.

Il tuo cuscus di pesce è pronto!

Ora che hai seguito questa semplice ricetta, puoi gustare un delizioso cuscus di pesce fatto in casa. Questo piatto mediterraneo saprà conquistare i palati di tutti i commensali. Buon appetito!

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