Le crepes sono un piatto delizioso e versatile, ma spesso la ricetta tradizionale prevede l’utilizzo delle uova. Se sei vegano o semplicemente vuoi provare un’alternativa più sana, ti presentiamo una ricetta per le crepes vegane senza uova. Vediamo insieme come fare le crepes vegane.

Ingredienti

  • 250g di farina tipo 00
  • 500 ml di latte di mandorla (o un altro latte vegetale)
  • 2 cucchiai di olio di cocco (o un altro olio vegetale)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • Vaniglia (opzionale)

Procedimento

1. In una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere il sale e lo zucchero di canna. Mescolare bene gli ingredienti secchi.

2. Aggiungere gradualmente il latte di mandorla, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Aggiungere l’olio di cocco fuso e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se lo desideri, puoi aggiungere anche un po’ di vaniglia per aromatizzare le tue crepes.

4. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuterà a ottenere crepes più morbide.

5. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando la padella è ben calda, versare un mestolo di impasto al centro e inclinare la padella in modo da distribuirlo uniformemente.

6. Cuocere la crepe per 1-2 minuti finché non inizia ad asciugarsi sulla superficie. Poi utilizzare una spatola per sollevare delicatamente i bordi e girarla dall’altro lato. Cuocere per altri 1-2 minuti.

7. Ripetere l’operazione per il resto dell’impasto.

Varianti creative

Una delle grandi cose delle crepes vegane è che è possibile personalizzare la ricetta secondo i propri gusti e preferenze. Ecco alcune idee per renderle ancora più gustose:

  • Aggiungi del cacao in polvere all’impasto per ottenere crepes al cioccolato.
  • Aggiungi frutta fresca o sciroppo d’acero come topping.
  • Spalma una crema di nocciole vegana all’interno e piegala a metà.
  • Aggiungi delle spezie come la cannella o lo zenzero per un tocco extra di sapore.

Ora che sai come fare le crepes vegane senza uova, puoi gustare questo piatto delizioso in versione vegan-friendly. Sperimenta con gli ingredienti e i topping per creare la tua ricetta personalizzata. Buon appetito!

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