Se sei un amante delle crepes ma segui una dieta vegana o hai allergia alle uova, non devi rinunciare a questo delizioso piatto. Esistono infatti delle varianti vegane delle crepes che mantengono tutto il loro sapore e la loro leggerezza, senza l’utilizzo di uova.

Cos’è una crepes vegana?

Una crepes vegana è una crepes preparata senza l’utilizzo di uova, solitamente sostituite con ingredienti vegetali come la farina di ceci o il latte vegetale. Questa variante è perfetta per chi segue una dieta vegana o è allergico alle uova, ma non vuole rinunciare al piacere di una buona crepes.

Come fare la crepes vegana senza uova?

Ecco una semplice ricetta per preparare delle deliziose crepes vegane senza l’utilizzo di uova:

  • Ingredienti:
  • – 200g di farina di grano tenero
  • – 400ml di latte di soia (o latte vegetale a scelta)
  • – 2 cucchiai di olio di cocco (o olio vegetale a scelta)
  • – Una presa di sale

1. In una ciotola, mescola la farina di grano tenero con il latte di soia e una presa di sale. Mescola fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

2. Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti, in modo che si addensi leggermente.

3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennellala con l’olio di cocco (o l’olio vegetale scelto).

4. Versa un mestolo di pastella nella padella e distribuiscila uniformemente, ruotando la padella per coprire tutta la superficie.

5. Cuoci la crepes per circa 2 minuti, o finché non si formeranno delle bolle sulla superficie. Poi, girala e cuocila per altri 2 minuti.

6. Ripeti il processo con il resto dell’impasto fino ad esaurimento.

Suggerimenti e varianti

– Puoi personalizzare le tue crepes vegane aggiungendo ingredienti come spinaci, funghi o formaggio vegano.

– Puoi servire le crepes vegane con frutta fresca, marmellata, cioccolato fuso o panna vegana per renderle ancora più golose.

– Se preferisci una versione salata delle crepes vegane, puoi aggiungere spezie come paprica o erbe aromatiche all’impasto.

Ora non ti resta che mettere in pratica questa ricetta e gustare delle fantastiche crepes vegane senza uova. Buon appetito!

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