Le costine al sidro sono un piatto eccezionale che delizierà i vostri sensi. Queste costine si distinguono dalle altre per la sua delicatezza e il loro sapore morbido, il tutto grazie all’aggiunta del sidro nella marinatura.

Il sidro è una bevanda ricca di sapore, ottenuta dalla fermentazione del succo di mela. Con la marinatura, le costine assorbono tutto il gusto del sidro e diventano irresistibili. La preparazione è semplice, non richiede molta esperienza in cucina e può essere realizzata sia sul barbecue che nel forno.

Per preparare le costine al sidro, serve:

– 1,5 Kg di costine di maiale
– 500 ml di sidro
– 1 cipolla grande
– 4 spicchi d’aglio
– 1 cucchiaino di origano
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe
– Un po’ di olio d’oliva

Per prima cosa, unire il sidro con la cipolla affettata, l’aglio tritato, l’origano, il sale e il pepe in una ciotola. Mescolare bene e aggiungere le costine di maiale. Assicurarsi che le costine siano interamente coperte dalla marinatura e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Dopo 2 ore, accendere il forno a 160°C, togliere le costine dalla marinatura e metterle su una teglia. Infornare e cuocere per circa 2 ore, fino a quando il maiale non si stacca facilmente ossa.

E per i fortunati che possiedono un barbecue, non esiste modo migliore di gustare le costine al sidro. Una volta ben marinato il maiale, fare scaldare la piastra del barbecue, spennellare le costine con un po’ d’olio d’oliva e cuocere per circa 30 minuti, girando spesso e spennellando continuamente con la marinata rimasta.

Chi ama le salse, potrebbe accompagnare le costine con una salsa al sidro. Basta prendere la marinata rimasta, filtrarla e metterla in una pentola. Aggiungere 50g di zucchero di canna, 50 ml di aceto balsamico e far ridurre fino a che la salsa diventa leggermente densa.

In conclusione, le costine al sidro sono appaganti, gustose e perfette per una cena con gli amici o un pranzo in famiglia. Tutti saranno contenti di provare questa pietanza che, grazie alla semplicità del procedimento, può tranquillamente essere realizzata anche dai meno esperti in cucina. Assicuratevi di avere tutto l’occorrente, provate questa ricetta nella vostra cucina e godetevi il piacere di assaporare un piatto unico che renderà la vostra giornata ancora più dolce.

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