Il dulce de leche è una deliziosa crema di latte caramellato molto diffusa in Sud America. La sua preparazione è piuttosto semplice e richiede solo pochi ingredienti. Ecco come si fa il dulce de leche.

Di cosa hai bisogno per preparare il dulce de leche?

Per preparare il dulce de leche, hai bisogno solo di due ingredienti: latte condensato zuccherato e bicarbonato di sodio. Questi ingredienti sono facilmente reperibili nei supermercati o negli alimentari specializzati.

Come si prepara il dulce de leche?

Ecco i passaggi da seguire per preparare il dulce de leche:

  • Prendi una lattina di latte condensato zuccherato e rimuovi l’etichetta.
  • Metti la lattina in una pentola capiente e coprila completamente con acqua.
  • Aggiungi una punta di bicarbonato di sodio all’acqua.
  • Metti la pentola sul fuoco medio-alto e porta l’acqua ad ebollizione.
  • Dopo che l’acqua ha iniziato a bollire, riduci la fiamma al minimo.
  • Lascia cuocere la lattina per circa 2-3 ore. Assicurati che la lattina rimanga sempre completamente coperta d’acqua. Aggiungi dell’acqua bollente se necessario.
  • Trascorse le 2-3 ore, spegni il fuoco e lascia raffreddare la lattina completamente nella pentola.
  • Quando la lattina sarà fredda, aprila con cautela. All’interno troverai una deliziosa crema di latte caramellato, ovvero il tuo dulce de leche.

Ora che hai ottenuto il tuo dulce de leche fatto in casa, puoi gustarlo come preferisci. Puoi spalmarlo sul pane, usarlo come ripieno per dolci o semplicemente assaggiarlo a cucchiaini.

Altre varianti del dulce de leche

Il dulce de leche è molto versatile e può essere preparato in diverse varianti. Puoi aggiungere del rum, dell’essenza di vaniglia o del cioccolato fondente per creare gusti diversi. Sperimenta e trova la variante che preferisci!

Preparare il dulce de leche in casa è molto gratificante e il risultato finale ne vale sicuramente la pena. Assicurati però di prestare attenzione durante la cottura della lattina, poiché potrebbe esplodere se non gestita correttamente. Segui attentamente i passaggi e goditi il tuo delizioso dulce de leche fatto in casa.

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